Imprimer
horloge horloge, icônecouverts couverts icônedrapeau icône de drapeaudossier icône de dossierInstagram instagram icônePinterest pinterest, icôneFacebook facebook icôneimprimer l'icône d'impressioncarrés carrés, icônecœur icône en forme de cœurcoeur solide un cœur solide, icône
Feijão branco cozido

COMMENT FAIRE DES HARICOTS BLANCS

avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star

5 from 3 reviews

  • Auteur: Chef Susan Martha
  • À Temps Plein: 55 minutes
  • Rendement De Dividende: 2.380 kg

Description

Aprenda como fazer feijão branco cozido da maneira correta e sem desconfortos abdominais!

Ingrédients

Échelle
  • 1 kg de feijão branco cru
  • Água para deixar de molho e para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Instructions

  1. No dia anterior coloque os grãos em uma bacia bem grande, cubra com 3 dedos de água e adicione 2 colheres de sopa de vinagre. Deixe de molho por 8 horas na geladeira se a temperatura estiver acima de 23 graus.
  2. Escorra a água do molho, coloque o feijão branco hidratado na panela e cubra com 2 dedo de água.
  3. Leve a panela para ferver e assim que levantar fervura e uma espuma densa se formar na superfície desligue o fogo.
  4. Escorra a primeira água de cocção dos grãos, lave os grãos sob água corrente e passe uma água na panela para remover qualquer espuma.
  5. Teste a integridade dos grãos para analisar o tempo de cozimento necessário.
  6. Volte os grãos pré-cozidos para a panela limpa e cubra com 3 dedos de água em temperatura ambiente.
  7.  Ligue o fogo e espere a água ferver. Verifique se os grãos estão cozidos “al dente“ a cada 5 minutos de fervura.
  8. Quando os grãos estiverem cozidos no ponto certo escorra a água, transfira os grãos para uma bacia e cubra com água fresca para evitar que continuem cozinhando. Você pode trocar a água para que esfriem mais rápido.
  9. Depois de frios armazene em sacos adequados para o congelamento em porções de 170 gramas (1 xícara).
  10. Congele por até 3 meses ou mantenha refrigerado por até 1 semana.

Notes

  • Se você não deixar o feijão branco de molho e levar para ferver, na pressão vai demorar aproximadamente 40-60 minutos. Depende muito de cada grão.
  • Temps De Préparation: 50 minutes
  • Temps De Cuisson: 5 minutes
  • Catégorie: Dia a dia
  • Méthode: Cuit
  • Cuisine: Vegana

La Nutrition

  • Taille D'Une Portion: 14 xícaras
  • Calories: 238
  • Sucer: 1,5 gramas
  • De Sodium: 0%
  • La graisse: 1%
  • Graisses Saturées: 0,2 gramas
  • Les Graisses Insaturées: 0,1 grama
  • - Les Gras Trans: 0%
  • Les hydrates de carbone: 14%
  • La fibre: 43%
  • La protéine: 33%
  • Le taux de cholestérol: 0%

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/como-fazer-feijao-branco/