Name: BOLO DE FUBÁ SIMPLES E FOFINHO
Prep time: PT-492862H20M39S
Cook time: PT-492862H20M39S
Total time: PT-492862H20M39S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 1/2 xícara de banana madura amassada (130 gramas); 4 ovos (200 gramas); 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – opcional); Pitada de sal; 2 colheres de chá de erva-doce (opcional); 1/3 xícara de óleo (80 ml); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); 1 xícara de fubá fino (140 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Description

Receita prática de bolo de fubá com banana amassada com um toque de limão e de erva-doce que deixam os sabores mais interessante

Ingrédients

Échelle

1/2 xícara de banana madura amassada (130 grammes)
4 œufs (200 grammes)
2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – en option)
Pincée de sel
2 colheres de chá de erva-doce (en option)
1/3 tasse d'huile (80 ml)
1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
1 tasse de semoule de maïs fine (140 grammes)
1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
1 cuillère à soupe de levure chimique (15 grammes)

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Instructions

Unte uma forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de fubá.
Preaqueça o forno a 180º C.
Comece amassando as bananas maduras com um garfo e meça 1/2 xícara, não exagere na quantidade de banana pra não deixar o bolo abatumado/solado.
Depois de medir a banana adicione os ovos e mexa bem.
Na sequência adicione o sal, a erva-doce, o suco de limão e o óleo e mexa bem.
Depois de obter uma mistura homogênea adicione o açúcar e mexa novamente.
Adicione o fubá e o polvilho doce e mexa até obter uma massa homogênea, lembre-se de limpar as laterais da bacia para garantir que tudo se misture por completo.
Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira a massa para a forma previamente untada e polvilhada.
Leva para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25 – 30 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere esfriar por completo para depois desenformar.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Usei óleo de girassol, mas você pode usar óleo de coco, de milho, de soja, de canola, de abacate, etc.
Você pode trocar o açúcar demerara por outro açúcar ou adoçante, com adoçante o bolo ficará mais ressecado e menos crescido.
Você encontra fubá orgânico em casas de produtos naturais ou no Google.
O suco de limão é opcional, mas realça os sabores da receita e ainda ajuda a deixar o bolo mais fofinho. Você pode substituir o suco de limão por 1 colher de sopa de vinagre de maçã.

Temps De Préparation: 10 minutes
Temps De Cuisson: 25 - 30 minutos
Catégorie: Bolo Simples
Méthode: Faits à la main
Cuisine: Sem Glúten

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 14 fatias
Calories: 154
Sucer: 8,4 grammes
De Sodium: 1%
La graisse: 7 gramas
Graisses Saturées: 1 gramme
Les Graisses Insaturées: 5,6 gramas
- Les Gras Trans: 0%
Les hydrates de carbone: 7%
La fibre: 4%
La protéine: 5%
Le taux de cholestérol: 18%