Name: BOLO DE FUBÁ COM LEITE DE COCO FOFINHO
Prep time: PT-489270H6M57S
Cook time: PT-489270H6M57S
Total time: PT-489270H6M57S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 3 ovos (150 gramas); 200 ml leite de coco; 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); Pitada de sal; 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml); 1/2 xícara de fubá fino (70 gramas); 1/2 xícara de farinha de coco (50 gramas); 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas); 100 gramas de coco ralado fresco ou seco (opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Description

Receita de bolo de fubá com leite de coco super rápida feita à mão com uma textura incrível e um sabor maravilhoso!

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS HUMIDES

3 ovos (150 gramas)
200 ml de lait de coco
1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
Pincée de sel
1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)

INGRÉDIENTS SECS

1/2 tasse de semoule de maïs fine (70 grammes)
1/2 xícara de farinha de coco (50 grammes)
1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
100 gramas de coco ralado fresco ou seco (en option)
1 cuillère à soupe de levure chimique (15 grammes)

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Instructions

Como esta é uma receita muito rápida a primeira coisa que você precisa fazer é preaquecer o forno a 180º C e untar e enfarinhar uma forma média. Nesta receita estou usando uma forma redonda com furo no meio com 23 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade.
Em uma bacia adicione os ingredientes molhados e misture bem com um batedor de arames (fuet) ou um garfo até formar uma mistura líquida e homogênea.
Adicione o fubá, a farinha de coco e o polvilho e misture bem até formar massa grossinha e homogênea.
Finalize com o coco ralado e o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
Cuire dans un four chauffé 180º C por aproximadamente 30 – 35 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar para depois desenformar e cortar.

Notes

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Sem o coco ralado as calorias desta receita diminuem para 157 a porção, mas você também tem apenas 6% de fibras, 5% de proteínas e apenas 9% de gorduras totais. Mas vale lembrar que o coco é super saudável e é uma gordura boa que confere bastante saciedade.
Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca nesta receita.
Use sempre a farinha de milho fina, fubá fino, quanto mais fina a moagem, melhor a textura final da receita.
Você pode aromatizar a receita com 1/2 colher de chá de canela ou erva-doce.

Temps De Préparation: 10 minutes
Temps De Cuisson: 35 minutes
Catégorie: Bolo Simples
Méthode: Faits à la main
Cuisine: Sem Glúten

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 16 fatias
Calories: 325
Sucer: 8,8 gramas
De Sodium: 2%
La graisse: 34%
Graisses Saturées: 18,3 gramas
Les Graisses Insaturées: 0,7 grama
- Les Gras Trans: 0%
Les hydrates de carbone: 11%
La fibre: 19%
La protéine: 9%
Le taux de cholestérol: 12%