Description
Este bolo de fubá com goiabada é fofinho e muito equilibrado, ele não é muito doce e a textura é incrível!
Ingrédients
Échelle
INGRÉDIENTS SECS
- 1 tasse de semoule de maïs fine (135 grammes)
- 1/2 tasse de farine d'avoine (60 grammes)
- 1/2 xícara de araruta (60 grammes)
- 1/2 cuillère à café de gomme xanthane
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (15 grammes)
- 1/2 xícara de goiabada em cubos pequenos (100 grammes)
INGRÉDIENTS HUMIDES
- 3 ovos (150 gramas)
- 200 ml de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
- 1/3 de xícara de óleo (80 ml)
- pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (facultatif – 15 ml)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif – 5 ml)
Instructions
- Unte uma forma redonda média de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de fubá.
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Pique a goiabada em cubinhos pequeno e polvilhe fubá por todos os lados dos quadradinhos.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos formando um mélange de farine.
- Em outra bacia misture todos os ingredientes molhados até obter uma massa líquida e uniforme.
- Adicione os ingredientes molhados misturados sobre o mix de farinhas e mexa rapidamente até obter uma textura uniforme.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e polvilhada e leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 35 minutos.
- Laisser esfriar por completo para depois desenformar.
Remarques
- Os ovos não são substitutíveis nesta receita.
- Use o açúcar ou adoçante culinário da sua preferência.
- Vous pouvez utiliser qualquer óleo ou até mesmo manteiga derretida.
- Se você não encontrar araruta substitua por polvilho doce.
- Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam para esta receita, mas quanto maior o teor de gordura no leite, mais o bolo fica fofinho.
- Você deve polvilhar bem o fubá nos cubinhos de goiabada, isso faz com que a goiabada não afunde no bolo.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Collation
- Méthode: Fait à la main
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 12 tranches
- Calories: 236
- Sucre: 8,4 grammes
- Sodium: 2%
- Graisse: 11,4 gramas
- Graisses saturées: 3,9 gramas
- Graisses insaturées: 6,8 gramas
- Gras trans: 0%
- Glucides: 10%
- Fibre: 8%
- Protéine: 7%
- Cholestérol: 16%
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