Name: BOLO DE CENOURA AMERICANO
Prep time: PT-483423H23M33S
Cook time: PT-483423H23M33S
Total time: PT-483423H23M33S
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 xícaras de cenoura ralada (260 gramas); 4 ovos (200 gramas); 3/4 xícara óleo de girassol (180 ml); 1 colher sopa vinagre de maçã ou limão (15 ml); 1/2 xícara açúcar mascavo (85 gramas); 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); Pitada sal + 1 colher chá canela em pó + 1/4 colher chá noz-moscada ralada (opcional); 1 xícara de aveia em flocos finos (110 gramas); 1/2 xícara polvilho doce (60 gramas); 1/2 xícara farinha de arroz (70 gramas); 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas); 1/2 colher chá bicarbonato de sódio (2 gramas -opcional); 1/3 xícara sementes de girassol (43 gramas – opcional); 200 ml leite vegetal; 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres sopa amido de milho (14 gramas) + 2 colheres sopa água (30 ml); Pitada sal; Suco de limão a gosto (aproximadamente 2 colheres sopa)

Description

Este bolo de cenoura é molhadinho, aromático e feito inteiramente à mão. A textura é mais rústica e a cobertura azedinha para contrastar com os sabores

Ingrédients

Échelle

INGREDIENTES MOLHADOS:

2 xícaras de cenoura ralada (260 grammes)
4 œufs (200 grammes)
3/4 xícara óleo de girassol (180 ml)
1 colher sopa vinagre de maçã ou limão (15 ml)
1/2 tasse de cassonade (85 grammes)
1/4 tasse de sucre demerara (50 grammes)
Pitada sal + 1 colher chá canela em pó + 1/4 colher chá noz-moscada ralada (opcional)

INGREDIENTES SECOS:

1 xícara de aveia em flocos finos (110 grammes)
1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
1/2 tasse de farine de riz (70 grammes)
1 colher sopa fermento em pó (15 grammes)
1/2 colher chá bicarbonato de sódio (2 gramas -opcional)
1/3 tasse de graines de tournesol (43 gramas – opcional)

INGRÉDIENTS DE GARNITURE

200 ml de lait végétal
1/4 tasse de sucre demerara (50 grammes)
2 colheres sopa amido de milho (14 gramas) + 2 colheres sopa água (30 ml)
Pincée de sel
Suco de limão a gosto (aproximadamente 2 colheres sopa)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

MODO DE PREPARO BOLO DE CENOURA AMERICANO

Unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
Préchauffer le four à 180ºC.
Rale a cenoura.
Misture os ingredientes molhados, menos a cenoura, em uma bacia até dissolver o açúcar.
Adicione a cenoura e mexa rapidamente.
Adicione os ingredientes secos em três etapas.
Adicione as sementes de girassol e depois finalize com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio peneirados.
Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 25 minutes, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA COUVERTURE

Adicione os ingredientes em uma panela pequena menos o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Adicione o suco de limão aos poucos, deixe azedinho como você preferir. Se quiser pode aromatizar a cobertura com essência de baunilha.
Cubra o bolo imediatamente com a cobertura ainda quente.

Remarques

Les œufs ne sont pas remplaçables.
Use qualquer leite vegetal da sua preferência, se quiser pode usar leite de vaca.
Você pode fazer a cobertura de chocolate se preferir.
Você pode trocar as sementes de girassol por nozes, castanhas, amendoim ou simplesmente excluir da receita.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Catégorie: Collation
Méthode: Rôti
Cuisine: Américain

Nutrition

Taille de la portion: 14 fatias
Calories: 334
Sodium: 11%
Graisse: 32%
Graisses saturées: 13%
Gras trans: 0%
Glucides: 12%
Fibre: 7%
Protéine: 9%
Cholestérol: 60,59 mg