Name: BOLO DE BANANA E AVEIA COM CENOURA
Prep time: PT-492744H11M1S
Cook time: PT-492744H11M1S
Total time: PT-492744H11M1S
Cuisine: Sem Glúten
Ingredients: 1 xícara de banana madura amassada (250 gramas); 1 xícara de cenoura ralada (130 gramas); 4 ovos (200 gramas); 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas); 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml – opcional); 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional); 1/4 de colher de chá de noz moscada ralada (opcional); pitada de sal; 1/2 xícara de nozes picadas (50 gramas – opcional); 1 xícara de aveia em flocos finos (115 gramas); 1 xícara de farinha de arroz (140 gramas); 1 xícara de polvilho doce (120 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 gramas)

Description

Bolo de banana com cenoura saboroso e nutritivo feito todo à mão, é rico em fibras, proteínas e nutrientes, perfeito para Reeducação Alimentar.

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS HUMIDES

1 xícara de banana madura amassada (250 grammes)
1 xícara de cenoura ralada (130 grammes)
4 œufs (200 grammes)
1/2 tasse d'huile végétale (120 ml)
1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)

INGREDIENTES OPCIONAIS

1 colher de sopa de suco de limão (15 ml – en option)
1/2 colher de chá de canela em pó (en option)
1/4 de colher de chá de noz moscada ralada (en option)
pincée de sel
1/2 xícara de nozes picadas (50 gramas – en option)

INGRÉDIENTS SECS

1 xícara de aveia em flocos finos (115 grammes)
1 tasse de farine de riz (140 grammes)
1 tasse de fécule de manioc sucré (120 grammes)
1 cuillère à soupe de levure chimique (15 grammes)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 grammes)

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Instructions

Comece amassando a banana e ralando a cenoura para medir com precisão.
Beurrer un moule moyen 23 cm de diâmetro com furo no meio e polvilhe um pouco de farinha de arroz. Se preferir use uma forma de 20 x 30 cm.
Préchauffer le four à 180°C.
Em uma bacia grande adicione a banana, a cenoura, os ovos e mexa bem utilizando um garfo, até que forme uma massa mais homogênea.
Ajouter o óleo e o açúcar e novamente misture bem com um garfo até incorporá-los na massa.
Adicione as especiarias, o sal e o suco de limão e mexa bem.
Adicione os flocos de aveia, a farinha de arroz e o polvilho doce um de cada vez, mexendo sempre a cada nova adição. Lembre-se de limpar bem as laterais da bacia.
Finalize peneirando o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e mexa rapidamente para incorporá-los na massa.
Se estiver usando as nozes picadas ou outros adicionais coloque-os na massa, mexa rapidamente e depois transfira a massa imediatamente para a forma untada e enfarinhada.
Leve o bolo de banana e aveia com cenoura para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Deixe o bolo esfriar por completo antes de retirá-lo da forma.
Para desgrudar o bolo da forma passe a faca nas laterais e também no centro da forma, coloque um prato por cima e depois vire o bolo dando uma chacoalhadas até soltar.

Notes

Cada forno assa de maneira diferente, por isso o bolo de banana e aveia com cenoura pode demorar um pouco mais para assar, faça o teste do palito para garantir.
Se quiser você pode excluir o bicarbonato de sódio da receita, mas aí você deve usar 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Os ovos não são substituíveis, sem eles o bolo perde totalmente a estrutura.
Use qualquer óleo vegetal da sua preferência, eu usei o de girassol.
Você pode ralar a cenoura em ralo fino ou em ralo grosso.

Temps De Préparation: 15 minutes
Temps De Cuisson: 35 minutes
Catégorie: Bolo Simples
Méthode: Faits à la main
Cuisine: Sem Glúten

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 16 fatias
Calories: 191
Sucer: 8,8 gramas
De Sodium: 3%
La graisse: 6,1 gramas
Graisses Saturées: 1 gramme
Les Graisses Insaturées: 4,7 gramas
- Les Gras Trans: 0%
Les hydrates de carbone: 10%
La fibre: 9%
La protéine: 10%
Le taux de cholestérol: 16%