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BISCOITO DE POLVILHO AZEDO ASSADO


avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star

4 from 1 review

  • Auteur: Chef Susan Martha
  • À Temps Plein: 32 minutos
  • Rendement De Dividende: 24 unidades

Description

Este biscoito de polvilho azedo é perfeito pra hora do lanche, assim que sai do forno é crocante por fora e macio por dentro.


Ingrédients

Échelle
  • 3 xícaras de polvilho azedo (360 grammes)
  • 1 cuillère à café de sel (5 grammes)
  • 1 colher de chá de cúrcuma (en option)
  • 1 colher de chá de páprica defumada (en option)
  • 1 colher de sopa de orégano (en option)
  • 1 colher de sopa de sementes de chia (10 gramas – en option)
  • 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin (20 gramas – en option)
  • 1 xícara de água (240 ml)
  • 1/2 tasse d'huile (120 ml)
  • 1 ovo batido (50 grammes)


Instructions

  1. Esta é uma receita rápida por isso comece preaquecendo o forno a 300º C.
  2. Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos: o polvilho azedo, o sal, a cúrcuma, a páprica defumada, o orégano, as sementes de chia e a farinha de linhas. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
  3. Em uma panela pequena adicione a água e o óleo e leve para ferver.
  4. Assim que começar a borbulhar é só despejar sobre os ingredientes secos e mexer bem.
  5. Comece mexendo com uma colher de pau e depois use as mãos até começar a formar uma massa uniforme.
  6. Despeje a massa sobre uma bancada limpa e quando amornar adicione por cima 1 ovo batido.
  7. Sove a massa por alguns instantes, caso a massa fique muito grudenta adicione um pouco mais de polvilho azedo aos poucos até que a massa desgrude das mãos.
  8. Quando a massa estiver uniforme é só modelar no formato desejado.
  9. Coloque os biscoitos sobre uma forma (não precisa untar) e leve para assar em forno aquecido a 300º C por mais ou menos 12 minutos. Fique de olho, quando estiver dourado por baixo está pronto.

Notes

  • Use os temperos que mais gostar e dê seu toque de chef para a receita.
  • je não testei esta receita sem o ovo, mas acredito que funciona com “ovo de linhaça”. Para fazer o ovo de linhaça use 1 colher de sopa de farinha de linhaça com 3 colheres de sopa de água, deixe descansar uns 10 minutos antes de usar.
  • Temps De Préparation: 20 minutes
  • Temps De Cuisson: 12 minutos
  • Catégorie: Collation
  • Méthode: Faits à la main
  • Cuisine: Brésilien

La Nutrition

  • Taille D'Une Portion: 24 biscoitos
  • Calories: 99
  • Sucer: 0 grama
  • De Sodium: 4%
  • La graisse: 4,9 grammes
  • Graisses Saturées: 0,7 grama
  • Les Graisses Insaturées: 3 gramas
  • - Les Gras Trans: 0%
  • Les hydrates de carbone: 4%
  • La fibre: 2%
  • La protéine: 1%
  • Le taux de cholestérol: 3%