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Dois pedaços de bolo de pamonha o sobre prato quadrado pequeno, ao fundo a forma vermelha com o restante do bolo

VERDADEIRO BOLO PAMONHA SEM FARINHA DE TRIGO


5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin reseñas

  • Autor: Chef Susan Marta
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Producir: 12 porciones 1incógnita
  • Dieta: Sin gluten

Descripción

Este bolo pamonha é cremoso e fofinho ao mesmo tempo, o sabor é de puro milho verde, muito parecido com a receita de pamonha original, mas sem todo o trabalho


Ingredientes

Escala

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 1 lata de milho verde com a água (200 gramos de milho + 100 ml de água)
  • 4 huevos (200 gramos)
  • 1 taza de azúcar demerara (200 gramos)
  • 1 vidro leite de coco (200 ml)
  • 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
  • 1 pizca de sal

INGREDIENTES SECOS

  • 3/4 taza de harina de maíz fina (105 g)
  • 1/2 xícara amido milho (55 gramos)
  • 1 colher sopa fermento em pó (15 gramos)

Instrucciones

  1. Preaqueça o forno 160ºC.
  2. engrasar un molde 20x30cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de fubá.
  3. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até que o milho verde se dissolva na massa.
  4. Adicione o fubá e o amido de milho e processe novamente, lembre-se de limpas as laterais do liquidificador com uma espátula.
  5. Adicione o fermente em pó, bata rapidamente, apenas para misturar.
  6. Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno aquecido 160ºC.
  7. O bolo está pronto quando está douradinho por cima, quando você faz o teste do palito ele sai limpo, mas um pouco úmido, não pode ter massa crua grudada, se tiver ainda falta tempo de forno.

Notas

  • Você pode usar milho verde fresco, basta pesar 200 gramas e depois adicionar mais 100 ml de água ou leite vegetal à massa.
  • No recomiendo reemplazar los huevos.
  • Você pode aromatizar com canela em pó, baunilha, erva-doce, etc.
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Categoría: Bocadillo
  • Método: Asar
  • Cocina: brasileño

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 12 rebanadas
  • Calorias: 247
  • Sodio: 7%
  • Gordo: 25%
  • Grasa saturada: 15%
  • Grasas trans: 0%
  • Carbohidratos: 9%
  • Fibra: 3%
  • Proteína: 4%
  • Colesterol: 70,70 mg
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