Descripción
Este bolo pamonha é cremoso e fofinho ao mesmo tempo, o sabor é de puro milho verde, muito parecido com a receita de pamonha original, mas sem todo o trabalho
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 1 lata de milho verde com a água (200 gramos de milho + 100 ml de água)
- 4 huevos (200 gramos)
- 1 taza de azúcar demerara (200 gramos)
- 1 vidro leite de coco (200 ml)
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES SECOS
- 3/4 taza de harina de maíz fina (105 g)
- 1/2 xícara amido milho (55 gramos)
- 1 colher sopa fermento em pó (15 gramos)
Instrucciones
- Preaqueça o forno 160ºC.
- engrasar un molde 20x30cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de fubá.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até que o milho verde se dissolva na massa.
- Adicione o fubá e o amido de milho e processe novamente, lembre-se de limpas as laterais do liquidificador com uma espátula.
- Adicione o fermente em pó, bata rapidamente, apenas para misturar.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno aquecido 160ºC.
- O bolo está pronto quando está douradinho por cima, quando você faz o teste do palito ele sai limpo, mas um pouco úmido, não pode ter massa crua grudada, se tiver ainda falta tempo de forno.
Notas
- Você pode usar milho verde fresco, basta pesar 200 gramas e depois adicionar mais 100 ml de água ou leite vegetal à massa.
- No recomiendo reemplazar los huevos.
- Você pode aromatizar com canela em pó, baunilha, erva-doce, etc.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Asar
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 12 rebanadas
- Calorias: 247
- Sodio: 7%
- Gordo: 25%
- Grasa saturada: 15%
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 9%
- Fibra: 3%
- Proteína: 4%
- Colesterol: 70,70 mg
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