Descripción
Este requeijão cremoso serve como base para patês, molhos e é claro, fica ótimo com uma boa fatia de pão caseiro!
Ingredientes
Escala
- 1 xícara de castanha de caju crua (135 gramos)
- 1/3 taza de agua caliente (80 ml)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (30 ml)
- Sal a gosto (usei 1/2 colher de chá)
Instrucciones
- Coloque as castanhas de caju cruas em um pote e cubra com uns dois dedos de água. Leve para geladeira até o dia seguinte.
- No dia seguinte descarte a água que as castanhas ficaram de molho.
- Coloque as castanhas escorridas no liquidificador junto com a água quente e bata bem até começar a desmanchar as castanhas.
- Lembre-se de limpar as laterais do copo para garantir que tudo se misture por completo.
- Tempere com azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e bata até ficar bem cremoso.
- Armazene em um pote na geladeira por até 1 semana.
Notas
- Você pode substituir a castanha de caju crua por semillas de girasol, mas o sabor muda e a coloração não fica tão branquinha.
- Você pode trocar o vinagre de maçã por suco de limão, mas o sabor do limão é mais marcante.
- Não recomendo o uso do óleo de coco nesta receita, pois ele fica duro na geladeira e deixará o requeijão menos cremoso.
- Você pode temperar com ervas frescas, pimenta, páprica, etc.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Categoría: Molho
- Método: Licuadora
- Cocina: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 10 porciones
- Calorias: 124
- Azúcar: 0,8 gramas
- Sodio: 5%
- Gordo: 11,6 gramas
- Grasa saturada: 1,9 gramas
- Grasa insaturada: 9 gramas
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 1%
- Fibra: 2%
- Proteína: 5%
- Colesterol: 0%
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