Descripción
Espolvorea sobre ensaladas, cremas, sopas, arroz y donde prefieras, esta granola salada es deliciosa, ¡combina con todo!
Ingredientes
Escala
- 200 gramos de hojuelas de quinua (aprox. 2 1/3 tazas)
- 200 gramos de hojuelas de amaranto (aprox. 1 1/2 taza)
- 1/2 taza de semillas de calabaza (80 gramos)
- 1/2 taza de semillas de girasol (80 gramos)
- 1 taza de semillas oleaginosas (yo usé 75 gramos nuez de Brasil + 75 gramos cojones)
- 1/4 taza de semillas de lino dorado/harina (45 gramos)
- 1/4 taza de semillas de chía (40 gramos)
- 1/3 taza de aceite de oliva (80 ml)
- 1/2 cucharadita de sal (2,5 gramos)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cuchara de sopa chimichurri
- entusiasmo de 1 limón (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a baja temperatura, 160º C.
- En un bol grande agrega todos los ingredientes. menos el aceite de oliva y la ralladura de limón, revuelve con una cuchara para mezclar todos los ingredientes secos.
- Agrega el aceite de oliva y revuelve bien.
- Transfiera la granola salada a una fuente para horno. 30x40cm y hornear en un horno calentado 160ºC durante 15 minutos.
- Retire la granola del horno, revuelva bien y luego regrese al horno por más 10 minutos.
- Después de 10 minutos, retira la granola del horno, agrega la ralladura de limón y regresa al horno por más 10 minutos.
- Deja enfriar la granola en el horno., de esta forma quedará muy crujiente.
- Guárdelo en un frasco bien cerrado por hasta 3 meses.
Notas
- Se pueden variar los condimentos secos y utilizar, por ejemplo: orégano, romero, tomillo, cúrcuma, perejil, curry, condimento bahiano, pimienta, etc.
- Si tu horno no está configurado a 160ºC, puedes encender y apagar el horno de vez en cuando, esto evitará que la temperatura suba demasiado y así evitarás que la granola se queme.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Categoría: Hacer un seguimiento
- Método: Asar
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 30 porciones de 30 gramos
- Calorias: 149
- Azúcar: 0,6g
- Sodio: 40,4 mg
- Gordo: 10,5 gramos
- Grasa saturada: 1,5g
- Grasa insaturada: 8,4g
- Grasas trans: 0 gramos
- Carbohidratos: 11,2g
- Fibra: 2,4g
- Proteína: 4,3g
- Colesterol: 0 mg
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