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RECETA DE POLLO PARA UN ALMUERZO SALUDABLE

Cazuela de hierro con pollo en salsa cremosa con garbanzos y brócoli
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Haz tu almuerzo más saludable y nutritivo con esta deliciosa receta cremosa de pollo con un toque de curry y leche de coco

Ingredients

  • 500 g de filé de frango em cubos
  • 1 colher sopa curry em pó + 1 colher chá páprica + 2 colheres chá sal
  • 2 1/2 colheres de sopa de óleo (37,5 ml)
  • 1/2 cabeça de brócolis chinês (200 g)
  • 1 xícara de grão-de-bico cozid0 (150 g)
  • 1 cebola grande picada (200 g)
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher sopa gengibre ralado
  • 150 g passata ou molho de tomate
  • 200 ml leite de coco
  • 200 g creme de leite vegetal
  • Cilantro o condimento verde al gusto.

Instructions

  1. Sazona el pollo con curry, pimentón y sal.
  2. Calentar una plancha o sartén de fondo grueso y agregar 1 1/2 cucharadas de aceite, luego freír el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. No frías demasiado y no sigas revolviendo todo el tiempo. para que no se seque. Entonces reserva.
  3. Asa el brócoli en la misma sartén durante unos 3 o 4 minutos y reserva.
  4. Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla, después de que esté dorada agrega el ajo y el jengibre y revuelve por unos minutos más.
  5. Añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y la crema de verduras y espera a que empiece a hervir.
  6. Cuando hierva, agrega los garbanzos cocidos y regresa el pollo y el brócoli asado a la sartén.
  7. Terminar la receta con cilantro fresco picado y rectificar de sal. Servir con arroz y papas al horno.

Notes

  • esta receta Congela y descongela muy bien., es genial tenerlo en el congelador.
  • Con 2 cucharaditas de sal no queda muy salado, pero a nosotros nos gusta así en casa.
  • Si no quieres usar leche de coco puedes usar nata doble.
  • Si usas el crema tradicional debes agregar solo al final para evitar que se cuaje, o utilizar nata/nata fresca.
  • Utiliza otras especias para darle al plato tu toque especial.
  • Aprovechar utilizar verduras que estén en la nevera, esta receta acepta muchos ingredientes y sigue siendo deliciosa.

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