Descripción
Receita rápida feita inteiramente no liquidificador, o bolo é super aerado, com um toque de açúcar mascavo e de coco
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 4 huevos (200 gramos)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (135 gramos)
- 1/2 taza de aceite de coco derretido (120 ml)
- 100 ml de leche de coco entera
- 1 xícara de batata-doce ralada crua (100 gramos)
- 1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml) – opcional
- Una pizca de sal
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 taza de harina de arroz (65 gramos)
- 1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos (60 gramos)
- 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
- 50 gramas de coco seco ralado não adoçado
- 1 cucharada de levadura en polvo (15 gramos)
Instrucciones
- Unte uma forma média com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
- Adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
- Finalize com o coco ralado e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
- Transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
- Espere esfriar para depois desenformar.
Notas
- Não recomendo que você exclua ou substitua os ovos, eles são muito importantes para a textura da receita.
- Você pode usar qualquer tipo de açúcar ou adoçante para adoçar o bolo de batata-doce fit.
- Você pode usar outro óleo vegetal da sua preferência, mas o óleo de coco deixa um sabor de coco mais pronunciado.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Licuadora
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 14 fatias
- Calorias: 221
- Sodio: 6%
- Gordo: 25%
- Grasa saturada: 51%
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 7%
- Fibra: 3%
- Proteína: 4%
- Colesterol: 60,8 mg
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