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TORTA DE FUBÁ MEZCLADA CON CHOCOLATE

Bizcocho redondo con un agujero de harina de maíz en el medio, la masa se mezcla con chocolate, en la parte inferior del bizcocho vemos la mayor concentración de masa de chocolate y en la parte superior el bizcocho es más amarillo con harina de maíz.
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Este bizcocho de harina de maíz es súper esponjoso, se hace a mano en apenas unos minutos y la parte mezclada hace que el bizcocho quede aún más sabroso

Ingredients

LOS INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara de fubá fino (135 g)
  • 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1/2 colher de chá goma xantana
  • 1 colher de sopa fermento químico (15 g)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% (18 g)

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • 3/4 xícara açúcar demerara (150 g)
  • 1/3 xícara óleo vegetal (80 ml)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
  • 1 colher de sopa extracto de vainilla (15 ml) ou 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)
  • Una pizca de sal

Instructions

  1. engrasar un molde 23 cm de diámetro con un poco de aceite y espolvorear harina de maíz.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos, menos el cacao en polvo.
  4. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes húmedos con un batidor o un tenedor.
  5. Agregue los ingredientes húmedos mezclados sobre los ingredientes secos mezclados y revuelva rápidamente.
  6. Separado 1/3 de la masa en un bol y añadir el cacao en polvo, removiendo rápidamente con una espátula.
  7. Transfiere la masa de harina de maíz al molde y luego coloca encima la masa de chocolate, mezclando las dos masas con un cuchillo o espátula.
  8. Hornear en un horno calentado 180ºC durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio.
  9. Déjalo enfriar y luego retíralo.

Notes

  • Los huevos no son reemplazables.
  • Puedes usar cualquier otra leche de tu preferencia, pero la leche de coco va muy bien con la harina de maíz.
  • Puedes añadir hinojo o canela para que el bizcocho quede aún más aromático.

Find it online: https://receitasaudavel.net/es/pastel-mixto-de-harina-de-maiz/