Name: EL PASTEL DE ZANAHORIA, HÚMEDO, SUAVE Y SIN TRIGO
Prep time: PT-491540H7M21S
Cook time: PT-491540H7M21S
Total time: PT-491540H7M21S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenoura médias sem casca picadinha (200 gramas ou 1 1/2 xícaras de cenoura picadinha ); 4 ovos (200 gramas); 3/4 xícara de óleo (180 ml); 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas); 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional); Pitada de sal; 3/4 xícara de farinha de arroz (105 gramas); 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 10 colheres de sopa de leite vegetal ou de vaca (150 ml); 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas); Pitada pequena de sal; 1 colher de sopa de óleo (15 ml); 80 gramas de granulado de chocolate (opcional)

Descripción

Este bizcocho de zanahoria con glaseado de chocolate queda muy esponjoso, húmedo y sabroso, nadie creerá que no lleva trigo ni leche condensada en el glaseado.

Por sus siglas en inglés

Escala

INGREDIENTES HÚMEDOS

2 zanahorias medianas sin piel picada (200 gramos o 1 1/2 tazas de zanahorias picadas)
4 huevos (200 gramos)
3/4 taza de aceite (180 ml)
1 taza de azúcar demerara (200 g)
1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón (15 ml – opcional)
Una pizca de sal

LOS INGREDIENTES SECOS

3/4 taza de harina de arroz (105 g)
3/4 taza de almidón de yuca dulce (90 g)
1/2 taza de harina de avena (60 g)
1 cucharada de levadura en polvo (15 g)

INGREDIENTES COBERTURA CON GRANULOS

10 cucharadas de leche vegetal o de vaca (150 ml)
1/4 taza de azúcar demerara (50 g)
2 cucharadas de cacao en polvo 100% (16 g)
Una pizca pequeña de sal
1 cucharada de aceite (15 ml)
80 gramos de chispas de chocolate (opcional)

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

Instrucciones

Engrasar un molde mediano 20x30cm con un poco de aceite y espolvorear harina de arroz. Si lo prefieres, utiliza un molde de 23 cm de diámetro y con un agujero en el medio.
Precalienta el horno a 180ºC.
Procese todos los ingredientes húmedos en la licuadora. hasta que la zanahoria se disuelva en la masa, obteniendo una textura muy líquida y uniforme.
Agrega los ingredientes secos a la licuadora y procesa rápidamente hasta que quede suave. masa espesa y uniforme.
Transfiera la masa al molde previamente engrasado y hornee. horno calentado a 180ºC poner aproximadamente 35 minutos o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio.

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

Agrega todos los ingredientes a una cacerola pequeña y revuelve bien con una espátula o cuchara de madera.
enciende la llama fuego medio y revuelva constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Coloca el glaseado cremoso sobre el pastel y luego decora con chispas.

Notes

No recomiendo reemplazar los huevos.

Supongo Que El Equipo De: A los 15 minutos
Cook Time: En el minuto 35
Categoría: La merienda
Método: Licuadora
La cocina: Brasil

La nutrición deportiva

La Porción: 15 rebanadas
Calorías: 270
Azúcar: 20,1g
Sodio: 82,5 mg
Fat: 17 gramos
Sa: Fat: 4,1g
No Saturadas De La Fat: 12,2g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 33 gramos
La fibra: 1,3g
Sistema de: 3,1g
El colesterol: 49,6 mg