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TORTA DE YUCA EN CREMOSA LICUADORA

Mano sosteniendo un trozo cuadrado de pastel cremoso de yuca, al fondo la forma rectangular con el resto del pastel
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Pastel de yuca con coco elaborado íntegramente en licuadora, utiliza pocos ingredientes y su cremosidad conquistará tu paladar.

Ingredients

  • 800 g de aipim picado descascado (sem o fiapo do centro)

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 4 ovos (200 g)
  • 1 1/4 xícaras açúcar demerara (250 g)
  • 200 ml de leite de coco + 200 ml de água
  • 1/2 xícara de óleo de coco derretido ou outro óleo (120 ml)
  • 100 g de coco ralado seco ou fresco (opcional)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 g)

Instructions

  1. engrasar uno Forma de 20 x 30 cm. con un poco de aceite y luego espolvorear un poco de harina de arroz.
  2. Precalienta el horno a 200ºC.
  3. Procesa la yuca por etapas en la licuadora, llena aproximadamente 1/3 del vaso de la licuadora con yuca cruda y licúa hasta obtener. trozos pequeños, use la espátula para ayudar a empujar la yuca hacia la cuchillaLuego reserva la yuca en un tazón grande. Repite el proceso hasta que se haya procesado toda la yuca.
  4. Licúa todos los ingredientes húmedos en una licuadora hasta obtener una masa suave y uniforme.
  5. Agrega los ingredientes húmedos al recipiente con la yuca procesada.
  6. Con la ayuda de un caparazón Coloca 1/3 de la mezcla húmeda con yuca en la licuadora y procesa hasta obtener una masa espesa, con trozos muy pequeños de yuca, luego reserva en un tazón grande.
  7. Repite el proceso hasta terminar la mezcla.
  8. Después de procesar la masa, transfiérala al molde previamente engrasado y hornee. Horno calentado a 200ºC durante aproximadamente 45-50 minutos., la masa debe quedar bien dorado.
  9. Espera a que se enfríe antes de cortar.
  10. Conservar en el frigorífico hasta por 5 días..

Notes

  • Puedes utilizar otro azúcar de tu preferencia u otro edulcorante.
  • No reemplace los huevos.
  • Si no te gusta el coco, puedes utilizar otra leche vegetal de tu preferencia o incluso leche de vaca. El coco rallado es opcional..
  • Puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite de coco o cualquier otro aceite vegetal.
  • El bizcocho de yuca en la licuadora cremosa debe hornearse hasta que adquiera un color dorado. Si estás usando el horno eléctrico, enciende el. resistencia superior.

Find it online: https://receitasaudavel.net/es/pastel-de-yuca-en-licuadora-cremosa/