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TARTA DE FRUTAS CONFITADAS

Pastel redondo con un agujero en el medio sobre un plato color vino, el pastel tiene un glaseado cremoso y está decorado con frutas confitadas, al fondo adornos navideños
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Tarta navideña muy aromática con frutas confitadas, sencilla de preparar y esponjosa

Ingredients

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 3 ovos 
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 200 ml leite vegetal (usei leite de coco)
  • 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)

AROMÁTICOS (OPCIONAL)

  • Pitada de sal + 1/2 c. de chá canela em pó + 1/4 c. chá cravo em pó + 1/4 c. chá noz-moscada ralada
  • Raspas + Suco de 1 Limão 
  • 1 colher de sopa de essência de rum (15 ml)

LOS INGREDIENTES SECOS

  • 3/4 xícara farinha de arroz (102 gramas)
  • 3/4 xícara farinha de aveia (90 gramas)
  • 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas)
  • 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas)

SABOR

  • 1 xícara de frutas cristalizadas (150 g)

COBERTURA

  • 200 ml de leite vegetal (usei de castanha)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (20 gramas) dissolvido em 2 colheres de sopa de água (30 ml)
  • 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
  • 1 colher de chá de essência de rum (5 ml)
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas (75 g)

Instructions

  1. engrasar uno forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio con un poco de aceite y espolvorear harina de arroz.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e lisa.
  4. Mezclar los ingredientes secos en un bol, excepto la levadura.
  5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa até obter masa uniforme.
  6. Agrega las frutas confitadas, revuelve y luego termina la masa con levadura en polvo.
  7. Transfiera la masa al molde previamente engrasado y hornee. forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
  8. Deja enfriar el bizcocho y luego desmoldalo.

COBERTURA

  1. En una cacerola pequeña mezclar todos los ingredientes menos la esencia de ron.
  2. Ligue em fogo mínimo e mexa constantemente até engrossar.
  3. Terminar con la esencia de ron y luego colocar sobre el bizcocho desmoldado.
  4. Decore com as frutas cristalizadas.

Notes

  • Os ingredientes aromáticos são opcionais, você pode substituí-los ou excluí-los da receita.
  • A essência de rum pode ser substituída por essência de panetone para um sabor ainda mais natalino ou até mesmo essência de baunilha.
  • Você pode trocar as frutas cristalizadas por frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc.
  • A cobertura é opcional, usei leite de castanhas porque meu leite de coco tinha acabado e por isso ela ficou com uma coloração mais bege, se usar um leite mais branquinho, fica esteticamente mais bonito.

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