Descripción
Esta receita com ora-pro-nóbis e grão-de-bico é super nutritiva! O pão de ora-pro-nóbis é fácil de preparar e vai matar sua fome por horas!
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara de farinha de arroz integral (135 gramos)
- 3/4 taza de harina de avena (90 gramos)
- 3/4 xícara de araruta (90 gramos)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 gramos)
- 1 cucharadita de sal (5 gramos)
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 3 ovos (150 gramas)
- 100 gramas de ora-pro-nóbis (aproximadamente 2 xícaras de folhas in natura)
- 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
- 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 gramos)
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água morna (150 ml)
DECORACIÓN
- 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (40 gramas – opcional)
Instrucciones
- Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau para formar um mezcla de harina sin gluten.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até formar uma masa uniforme, lembre-se de ajudar com a espátula para garantir que tudo se misture por completo.
- Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados e misture bem usando uma colher de pau.
- A massa é densa, mas não pode estar seca, se estiver seca adicione 1 colher de sopa de água a mais por vez e vá ajustando a consistência.
- Pasar la masa a un molde. 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se sua forma for de metal você deve untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz.
- Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou então dentro do micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida.
- Deixe o pão crescer por aproximadamente 1 hora. Quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando estiver bem crescido asse em forno preaquecido a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.
- Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
- Corte o pão somente depois de esfriar por completo.
Notas
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Não pode ser farinha de grão-de-bico, precisa ser os grãos cozidos “al dente“. Se os grãos estiverem muito molengas pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha de arroz para corrigir a consistência da massa.
- Você pode substituir o grão-de-bico cozido por feijão ou lentilha cozidos.
- Use qualquer óleo da sua preferência.
- A araruta pode ser substituída por polvilho doce.
- Se não tiver em casa o bicarbonato de sódio use 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
- As sementes de abóbora podem ser substituídas por sementes de girassol, gergelim, chia, etc.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Licuadora
- Cocina: Sem Glúten
Nutrición
- Tamaño de la porción: 14
- Calorias: 194
- Azúcar: 1,4 gramos
- Sodio: 9%
- Gordo: 7,4 gramas
- Grasa saturada: 1,4 gramos
- Grasa insaturada: 5,4 gramas
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 9%
- Fibra: 24%
- Proteína: 15%
- Colesterol: 13%
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