PÃO DE MILHO CASEIRO [NÃO PRECISA SOVAR] SEM GLÚTEN SEM LEITE

A receita de pão de milho caseiro é uma das minhas preferidas desde a infância, eu simplesmente amo o sabor do milho verde na massa.

Agora que estamos na época do milho verde eu fiquei com vontade de criar uma nova receita de pão de milho de la licuadora.

Se você quiser pode fazer esta receita com o milho verde em espiga ou fazer o pão de milho verde de latinha mesmo, funciona com os dois tipos.

PÃO DE MILHO CASEIRO QUE NÃO PRECISA SOVAR

A grande vantagem de pães sem glúten é que você realmente não precisa sovar a massa, pois não tem o glúten para ser desenvolvido.

Ou seja, este pão de milho de liquidificador é simples de preparar e você só precisa misturar os secos e depois juntar os molhados processados com a colher de pau.

Além de não conter glúten este pão leva farinha de quinoa, uma farinha rica em proteínas e nutrientes benéficos para a sua saúde.

PÃO DE MILHO VERDE DE LATINHA OU DE ESPIGA

Para conseguir uma boa massa de pão de milho caseiro você precisa processar bem os ingredientes molhados no liquidificador.

Pelo menos uns 2 ou 3 minutos até que as fibras do milho estejam bem dissolvidas na massa.

Se você não bater bem estas fibras vão acabar pesando a massa de uma maneira diferente e o pão fica mais denso.

Eu usei o milho verde fresco, mas se você testar a receita de pão de milho verde de latinha é a mesma coisa.

Inclusive eu usei o mesmo peso em gramas de milho verde fresco do que o peso que vem dentro de uma latinha, 200 gramos.

Se você estiver usando o milho verde de latinha pode usar a água que vem na lata para medir 1/2 xícara de água recomendada na receita.

Lembre-se apenas de verificar se na lata os únicos ingredientes são milho verde, água e sal.

PÃO DE MILHO CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR

Mesmo que seu liquidificador seja bem potente esta massa de pão de milho verde de latinha ou de espiga não deve ser feita inteiramente no liquidificador.

La consistência da massa é mais densa e o liquidificador não vai conseguir bater a massa da maneira adequada.

Por isso minha sugestão é que você processe bem os líquidos e depois junte aos ingredientes secos já misturados.

É importante misturar os ingredientes secos antes para que você forme um mix de farinhas uniforme.

Assim quando os líquidos entrarem em contato com os secos eles vão se misturar melhor e sua massa ficará mais bonita.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DO PÃO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR

Sempre que uma receita tem mais fibras a durabilidade é melhor, por isso este pão de milho verde de latinha ou de espiga dura uns 2 dias fora da geladeira.

Refrigerado, dura unos 5 días. e para que ele volte a ficar mais macio basta aquecê-lo rapidamente na torradeira, frigideira ou micro-ondas.

Sempre que você refrigera os pães sem glúten eles perdem um pouco a flexibilidade, que é regenerada assim que aquecidos.

Se quiser que o pão de milho de liquidificador dure mais tempo minha sugestão é que você fatie todo pão e depois congele.

É importante congelar sem sobrepor as fatias, pois quando congeladas sobrepostas as fatias grudam juntas e fica mais difícil para descongelar a porção.

Você pode manter o pão de milho caseiro de liquidificador congelado por até 1 mês.

Para descongelar basta colocar diretamente na torradeira, na frigideira em fogo baixo tampado ou então por alguns segundos no micro-ondas.

Está tan fresco como recién salido del horno.

PÃO DE MILHO CASEIRO

---

5-Star 4-Star 3-Star 2-Star 1-Star

En los comentarios

• Autor: El Chef De Susan, Martha
• Total Del Equipo: 45 minutos + tempo de crescimento
• Diseño: 12 rebanadas
• La dieta: Gluten Free

Imprimir Receta

El Pin Receta

Descripción

Este pão de milho verde caseiro não precisa ser sovado, é flexível, não esfarela e o sabor é delicioso!

---

Por sus siglas en inglés

Escala 12 veces3

LOS INGREDIENTES SECOS

• 1 xícara de farinha de quinoa (120 g)
• 1 taza de harina de maíz fina (140 g)
• 1 taza de almidón de yuca dulce (120 g)
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (6 g)
• 1/2 colher de chá de erva-doce (opcional)

INGREDIENTES HÚMEDOS

• 1 1/2 xícara de milho verde cru ou de latinha (200 g)
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 3 ovos (150 gramas)
• 1 colher de sopa açúcar mascavo (10 g)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 xícara de água morna (120 ml – pode usar a da latinha)

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

---

Instrucciones

1. Misture todos os secos em uma bacia grande para formar um mezcla de harina sem glúten.
2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver as fibras do milho, pelo menos uns 2 ou 3 minutos batendo.
3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados.
4. Mexa com um batedor de arames ou uma colher de pau até formar uma mistura homogênea. A massa fica densa mas não é ressecada.
5. Transfira a massa para uma forma de pão de 22 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 cm e profundidade.
6. Para alisar a massa na forma molhe a ponta dos dedos e pressione gentilmente a massa. Se quiser você pode decorar o pão polvilhando 1 colher de sopa de fubá por cima.
7. Deixe a massa crescer em um cantinho que não bata vento até dobrar de volume, aproximadamente 45 minutos.
8. Quando o pão de milho estiver quase chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
9. Leve o pão crescido para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
10. Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
11. Só corte o pão depois que ele tiver esfriado por completo.

Notes

• O ovos não são substituíveis nesta receita.
• Se puede cambiar la farinha de quinoa por aveia em flocos finos, mas para isso é necessário adicionar 1/4 de xícara extra de fubá.
• Você pode fazer a receita sem açúcar, mas o pão demora mais pra crescer.
• Para esta receita usei 2 espigas de milho médias, mas o ideal é que você pese 200 gramas ou meça 1 1/2 xícara, assim você garante a proporção correta dos ingredientes.
• Você pode amornar a água da latinha, mas é importante medir 1/2 xícara.

• Supongo Que El Equipo De: A los 15 minutos
• Cook Time: En 30 minutos
• Categoría: Desayuno
• Método: Asar
• La cocina: Brasil

La nutrición deportiva

• La Porción: 12 rebanadas
• Calorías: 147
• Azúcar: 2,1 gramas
• Sodio: 10%
• Fat: 4,5 g
• Sa: Fat: 0,9 grama
• No Saturadas De La Fat: 3,3 gramas
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 9%
• La fibra: 7%
• Sistema de: 7%
• El colesterol: 16%

 CONFIRA OUTRAS RECEITAS COM MILHO

• Pão de Milho com Amaranto e Chia

• Pão de Fubá Escaldado

• Bolo de Milho de Latinha

• Pastel de Harina de Maíz con Guayaba

Espero que você tenha gostado desta receita de pão de milho caseiro e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer a receita de pão de milho de liquidificador conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo ?

También puedes tomar una foto y enviármela vía Facebook o por Instagram en @receitasaudavelblog para que la gente pueda hablar de la creación!

Para aprender a dominar las Harinas Sin Gluten para celíacos y aprender a sustituir a la harina de trigo, de los ingresos haga clic aquí!

Aprende sobre 10 recetas inéditas de los Postres Finos, Sin Gluten y Sin Lactosa, y en el curso en línea única haga clic aquí!

Para ver las 10 recetas de pan de modeláveis que funcionan en exclusiva echa un vistazo a los de mi Curso de Panadería Artesanal Sin gluten para celíacos haga clic aquí!

Consulta el curso online inclusivo de pan sartén, sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin goma xantana y sin azúcar haga clic aquí!

Si te encantan las recetas sin gluten y sin lactosa que realmente funcionan al primer intento, te encantará el folleto con 51 recetas originales de Amor Pela Comida. ¡Haga clic aquí para comprar!

Ah, y si usted todavía no está inscrito en el El Amor Por La Comida en YouTube, suscríbete y mantente siempre al tanto de las novedades!!