Este pão de mel é fofinho, aromático e simples de preparar. É recheado com chocolate trufado com coco e coberto com chocolate amargo, uma delícia!

Escala

INGREDIENTES HÚMEDOS

LOS INGREDIENTES SECOS

INGREDIENTES RECHEIO

INGREDIENTES DEL ADORNO

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA MASA

Separe uma forma de 20 x 30 cm e forre com papel manteiga untado e preaqueça o forno a 180º C.
Misture os molhados em uma bacia com um fuet (batedor de arame).
Misture os secos em outra bacia.
Adicione os secos misturados sobre os molhados e mexa rapidamente até formar uma massa com consistência grossa e um pouco elástica.
Espalhe a massa na forma previamente forrada com papel manteiga untado formando uma camada uniforme.
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos no forno preaquecido a 180º C ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo. Deixe a massa esfriar por completo antes de cortar, você pode levar para geladeira para ela firmar mais rápido.
Use um molde de 5 x 5 cm para cortar 24 quadradinhos de massa. O molde que usei tem 4,7 x 4,7 cm e por isso sobrou uma bordinha, se não tiver o molde meça com uma régua e corte com uma faca.

MODO DE PREPARO RECHEIO

Misture todos os ingredientes em uma bacia e mantenha em temperatura ambiente para rechear os pães de mel.

RECHEANDO O PÃO DE MEL

Divida o recheio em 12 quadradinhos. Ajuste com a colher deixando uma camada uniforme.
Cubra cada quadradinho recheado com o pão de mel cortado sem recheio.

MODO DE PREPARO COBERTURA DE CHOCOLATE

Assista ao vídeo da Dani Noce para aprender a temperar o chocolate amargo da maneira correta.
Cubra os doze pães de mel com chocolate, é mais fácil cobrir o pão de mel do que mergulhá-lo no chocolate derretido, pois a massa é mais sensível. Eu usei uma grade, mas pode ser apenas sobre um papel manteiga.
Leve para geladeira para endurecer o chocolate.

Você pode usar outro óleo vegetal da sua preferência, mas com óleo de coco a massa fica um pouco mais firme e mais fácil de ser recheada.
Não é possível fazer esta receita com adoçante.
O leite de coco da massa pode ser substituído por qualquer leite vegetal, porém para o recheio você precisa de um leite vegetal mais gordo, se não a consistência do recheio não vai ficar tão gostosa.
O condimento em pó é um mix de especiarias que já compro pronto, você pode substituir por 1 colher de chá de canela em pó, com 1/2 colher de chá de cravo em pó e 1/2 colher de chá de noz moscada ralada.
Observe se o rótulo do chocolate amargo que você está usando é realmente livre de glúten e leite.
Você pode substituir o coco ralado do recheio por nozes, castanhas, amendoim, etc.
Você pode firmar o recheio mais rápido se colocar na geladeira, mas não deixe muito tempo porque ele endurece e vai ser difícil de rechear os pães de mel.