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PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE 4 INGREDIENTES

Bolo pão de ló cortado ao meio, mão levantando a fatia de cima para mostrar a textura aerada da massa
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Pão de ló de chocolate profissional, mega fofinho e com apenas 4 ingredientes. Perfeito para bolos recheados sem glúten e sem lactose.

Ingredients

  • 3 ovos
  • Pitada de sal (opcional)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopa açúcar refinado (113 gramas)
  • 3/4 xícara amido de milho (83 gramas)
  • 1/4 xícara cacau em pó 100% (32 gramas)

Instructions

  • Unte apenas o fundo de duas formas de 18 cm de diâmetro por 5 cm de altura de aro removível com um pouco de óleo, não unte as laterais da forma para o pão de ló de chocolate não crescer abaulado.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Bata os ovos com uma pitada de sal na batedeira até quintuplicar de volume, na batedeira planeta aproximadamente 5-7 minutos, com a batedeira comum bata de 10-15 minutos.
  • Agrega la esencia de vainilla, vuelve a encender la batidora y agrega el azúcar cucharada a cucharada. Limpia los lados del tazón para asegurarte de que todo esté bien mezclado.
  • Mezclar la maicena con el cacao en polvo 100% en un bol pequeño.
  • Peneire um pouco da mistura de amido com cacau sobre a massa de ovos com açúcar e utilizando uma espátula incorpore os secos aos poucos fazendo movimentos de baixo pra cima bem delicadamente.
  • Você só deve adicionar mais amido com chocolate peneirado depois que a primeira parte estiver incorporada.
  • No tengas prisa nesta etapa, faça movimentos delicados, de cima pra baixo, limpando as laterais até conseguir adicionar toda a mistura de amido com chocolate.
  • Transfira a massa do pão de ló de chocolate para as formas previamente untadas e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 20-25 minutos o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio.
  • Deixe esfriar por completo antes de desenformar.
  • Para cortar a massa use uma faca grande de serra.
  • Lembre-se de umedecer a massa antes de adicionar o recheio.
  • Recheie com seu sabor preferido.

Notes

  • O ovos não são substituíveis.
  • Não funciona fazer no liquidificador, precisar ser batedeira.
  • Você pode aromatizar a receita com outras essências, raspas de limão, laranja, especiarias, etc.
  • Troque o amido de milho por fécula de batata, mas muda ligeiramente a textura.
  • Se substituir o cacau em pó por chocolate em pó 50% diminua 2 colheres de sopa de açúcar e esteja ciente que o bolo ficará bem mais claro.

Find it online: https://receitasaudavel.net/es/pao-de-lo-de-chocolate/