LOS INGREDIENTES SECOS

• 1 taza de harina de maíz fina (140 g)
• 3/4 taza de harina de avena (90 g)
• 3/4 taza de almidón de yuca dulce (90 g)
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 g)

INGREDIENTES HÚMEDOS

• 3 ovos (150 gramas)
• 1 xícara de batata-doce crua (100 g)
• 1/4 xícara de azeite de oliva ou outro óleo (60 ml)
• 1 colher de sopa de açúcar de coco (12 g)
• 1 cucharadita de sal (5 g)
• 1/2 xícara de água morna (coloque aos poucos no final – 120 ml)