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Tres baguettes integrales con sésamo sobre tabla de madera

PAN ENTERO CETOGENICO


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Descripción

Prepara en menos de 15 minutos un delicioso pan integral suave, sabroso, saciante y bajo en hidratos de carbono


Por sus siglas en inglés

Escala

LOS INGREDIENTES SECOS

  • 1 1/4 harina de almendras (140 gramos)
  • taza de psyllium (50 gramos)
  • 2 cucharaditas de levadura química (10 g)
  • 1 cucharadita de sal (5 gramos)

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 3 claras de huevo (90 g)
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana (10 ml)
  • 1 taza de agua caliente (240 ml)

DECORACIÓN 

  • 1 cucharada de sésamo (10 g)


Instrucciones

MÉTODO DE PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180ºC y forrar un molde grande con papel de horno engrasado o un tapete de silicona.
  2. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos.
  3. Agrega las claras y el vinagre de manzana, mezcla rápidamente con una espátula y luego vierte el agua caliente por encima.
  4. Revolver nuevamente hasta que se forme una masa homogénea y luego dividir la masa en 3 partes.
  5. Mójate las manos para poder darle forma a las baguettes, que queden bien lisas, alisando la superficie con las manos mojadas.
  6. Una vez listo, espolvorea las semillas de sésamo y hornea. horno precalentado 180º C durante aproximadamente 40 minutos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla o plato forrado con papel absorbente.

Notes

  • La harina de almendras utilizada debe estar molida. muy delgada, sin cáscara, tiene un color amarillento.
  • El psyllium se encuentra en las tiendas de comestibles. productos naturales, No recomiendo reemplazarlo por ningún otro ingrediente.
  • No recomiendo usar huevos enteros., sólo debes utilizar las claras de huevo. No recomiendo sustituir las claras de huevo.
  • Supongo Que El Equipo De: A los 15 minutos
  • Cook Time: 40 minutos
  • Categoría: Desayuno
  • Método: Asar
  • La cocina: cetogénico

La nutrición deportiva

  • La Porción: 6 porciones de 90 gramos
  • Calorías: 182
  • Azúcar: 1 gramo
  • Sodio: 359,6 mg
  • Fat: 5 gramos
  • Sa: Fat: 0,1 gramos
  • No Saturadas De La Fat: 0,7g
  • Trans Fat: 0
  • Carbohydrates: Totais 12.1 g - Carbo Líquido 5.2 g
  • La fibra: 6.9 g
  • Sistema de: 5,3g
  • El colesterol: 0 mg