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PAN ENTERO CETOGENICO

Tres baguettes integrales con sésamo sobre tabla de madera
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Prepara en menos de 15 minutos un delicioso pan integral suave, sabroso, saciante y bajo en hidratos de carbono

Ingredients

LOS INGREDIENTES SECOS

  • 1 1/4 farinha de amêndoas (140 g)
  • ⅓ xícara psyllium (50 g)
  • 2 colheres de chá fermento químico (10 g)
  • 1 colher de chá sal (5 g)

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 3 claras (90 g)
  • 2 colheres de chá vinagre maçã (10 ml)
  • 1 xícara de água quente (240 ml)

DECORACIÓN 

  • 1 colher de sopa gergelim (10 g)

Instructions

MÉTODO DE PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180ºC y forrar un molde grande con papel de horno engrasado o un tapete de silicona.
  2. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos.
  3. Agrega las claras y el vinagre de manzana, mezcla rápidamente con una espátula y luego vierte el agua caliente por encima.
  4. Revolver nuevamente hasta que se forme una masa homogénea y luego dividir la masa en 3 partes.
  5. Mójate las manos para poder darle forma a las baguettes, que queden bien lisas, alisando la superficie con las manos mojadas.
  6. Una vez listo, espolvorea las semillas de sésamo y hornea. horno precalentado 180º C durante aproximadamente 40 minutos.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla o plato forrado con papel absorbente.

Notes

  • La harina de almendras utilizada debe estar molida. muy delgada, sin cáscara, tiene un color amarillento.
  • El psyllium se encuentra en las tiendas de comestibles. productos naturales, No recomiendo reemplazarlo por ningún otro ingrediente.
  • No recomiendo usar huevos enteros., sólo debes utilizar las claras de huevo. No recomiendo sustituir las claras de huevo.

Find it online: https://receitasaudavel.net/es/pan-integral-cetogenico/