Descripción
¡Este pan es crujiente por fuera y suave por dentro, con un delicioso aroma a naranja y hará que tu café de la tarde sea aún más sabroso!
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 1/2 taza de jugo de naranja + ralladura de naranja
- 1/3 taza de aceite vegetal
INGREDIENTES SECOS
- 3 cucharadas de harina de linaza (21 gramos)
- 1 taza de harina de maíz fina (135 gramos)
- 1/2 taza de harina de arroz (65 gramos)
- 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
- 1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
- 1/2 cucharada de levadura en polvo (7,5 gramos)
- 1 cucharadita de hinojo (opcional)
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Mezcla el jugo de naranja con la linaza y déjalo reposar unos 5 minutos, hasta que se forme una mezcla más espesa, como un gel.
- En un bol agrega todos los ingredientes secos y la ralladura de naranja y mezcla bien con un tenedor.
- Agrega el aceite y el jugo de naranja con la harina de linaza ya hidratada sobre los ingredientes secos mezclados y mezcla bien con un tenedor.
- Cuando la mezcla se vuelva demasiado pesada para revolver con un tenedor, usa las yemas de los dedos, mezcla la masa hasta formar una bola, si está demasiado seca agrega un poco más de jugo de naranja.
- Forrar un molde de 30 x 40 cm con papel para hornear encerado o engrasar bien el molde con aceite y espolvorear con harina de arroz, precalentar el horno a 180ºC.
- Hacer 12 bolitas con 2 cucharadas de masa aproximadamente.
- Aplana las bolitas en la palma de tus manos y luego haz una cruz en la superficie con un tenedor.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté dorado por debajo.
- Déjelo enfriar por completo antes de guardarlo en un vaso o frasco hermético.
Notas
- Si no te gustan las naranjas, puedes sustituir el jugo de naranja por tu leche vegetal favorita, la leche de coco quedará deliciosa.
- Puedes aromatizar la receta con un toque de canela o vainilla, la ralladura de limón también quedará deliciosa
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Asar
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 12 panes
- Calorias: 161
- Azúcar: 9,3g
- Sodio: 14,2 mg
- Gordo: 6,6g
- Grasa saturada: 0,7g
- Grasa insaturada: 5,5g
- Grasas trans: 0 gramos
- Carbohidratos: 24 gramos
- Fibra: 1,3g
- Proteína: 1,4g
- Colesterol: 0 mg
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