Imprimir

PAN DE COCO QUE SE DERRITE EN LA BOCA

Imprimir Receta

5-Star 4-Star 3-Star 2-Star 1-Star

5 from 1 review

¡Este pan de coco es suave y tiene pedacitos de coco que hacen que la textura sea aún más agradable!

Ingredients

LOS INGREDIENTES SECOS

  • 100 g de coco seco ralado não adoçado
  • 1/2 xícara de farinha de arroz (65 g)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60  g)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
  • 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de coco (45 g)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 g)
  • Una pizca de sal

INGREDIENTES HÚMEDOS 

  • 1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
  • 1 huevo

Instructions

  1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasar un molde grande 30x40cm con un poco de aceite o forrar con papel de horno engrasado.
  2. En un bol mezclar todos los ingredientes secos, menos la levadura.
  3. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar los ingredientes húmedos, batiendo bien el huevo con un tenedor antes de mezclar.
  4. Cuando la masa se vuelva demasiado pesada para mezclarla con un tenedor, use las manos para formar una masa. masa espesa, ligeramente pegajosa y de textura uniforme.
  5. Agrega el polvo para hornear y revuelve bien.
  6. Hacer pequeñas bolitas con la población 2 cucharadas de masa, aplana entre tus palmas y coloca en el molde, cuando la masa comience a pegarse a tus manos lávalas para continuar. Esta receta produce 12 panes grandes.
  7. Hornear en horno precalentado 180ºC durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. La parte superior quedará más blanca..
  8. Déjalo enfriar sobre una rejilla y luego guárdalo en un frasco bien cerrado.

Notes

  • No recomiendo sustituir la harina de coco.
  • Puedes utilizar cualquier coco rallado de tu elección.
  • Puedes cambiar la harina de arroz por harina de yuca finamente molida, ¡no es la harina de yuca que se usa para hacer farofa!
  • Si la masa se te pega mucho en las manos y no consigues formar las bolitas y aplanarlas, puedes corregir la consistencia de la masa con un poco más de harina de coco.
  • Puedes utilizar otro aceite vegetal o leche de tu preferencia.

Find it online: https://receitasaudavel.net/es/pan-de-coco/