Descripción
Esta receita tem uma textura incrível, é simples de preparar e vai te deixar satisfeito por muito tempo!
Ingredientes
Escala
Ingredientes Secos:
- 1/2 taza de harina de amaranto (65 gramos)
- 1/2 xícara farinha de girassol (50 gramos)
- 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
- 1 cucharadita de sal (8 gramos)
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico (15 gramos)
Ingredientes Molhados:
- 3 ovos (150 gramas)
- 2 xícaras de lentilha cozida sem tempero “al dente” (300 gramos)
- 1/3 xícara de água (80 ml)
- 1/3 xícara de azeite extra virgem (80 ml)
Ingredientes Recheio:
- 1/2 xícara de queijo vegano picado em cubos pequenos (60 gramos)
- 1 cebola média picada em cubos pequenos (100 gramos)
- 1/4 xícara alcaparras (50 gramos)
- 1 lata de atún escurrido (130 gramos)
- 1 colher de sopa de orégano (3 gramos)
Instrucciones
- Misture todos os ingredientes secos em uma bacia menos o fermento em pó.
- Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador.
- Misture os ingredientes secos com os molhados mexendo bem com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- Adicione os ingredientes do recheio e mexa bem.
- Finalize a massa adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para uma forma de cupcake com capacidade para 12 unidades. Você pode encher as forminhas até quase o topo da borda.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Retire os muffins da forma assim que amornarem. Consuma imediatamente ou então deixe esfriar sobre uma grade.
Notas
- EL amaranto pode ser substituído por farinha de trigo sarraceno, a farinha de semillas de girasol por farinha de amendoim ou de qualquer oleaginosa e o tapioca dulce pode ser substituído por araruta.
- A lentilha pode ser substituída por feijão ou grão-de-bico cozidos sem tempero “al dente“.
- Os ovos não são substituíveis nesta receita, sem eles a massa perde a estrutura.
- Não use mais do que 2 xícaras de recheio. Para conhecer outros sabores confira as sugestões no post.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Licuadora
- Cocina: Sem Glúten e Sem Leite
Nutrición
- Tamaño de la porción: 12
- Calorias: 204
- Azúcar: 1 gramo
- Sodio: 18%
- Gordo: 11,2 gramas
- Grasa saturada: 1,8 grama
- Grasa insaturada: 8,8 gramas
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 6%
- Fibra: 13%
- Proteína: 20%
- Colesterol: 17%
Spanish 
Portuguese 
English 
French 
Italian