Name: TILAPIA MOQUECA
Prep time: PT-492655H24M9S
Cook time: PT-492655H24M9S
Total time: PT-492655H24M9S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de filé de tilápia cortado em pedaços; Raspas e suco de 1 limão; 2 colheres chá sal (ajuste conforme seu paladar); 1/2 maço de coentro picado; 2 colheres sopa azeite de dendê (30 ml); 1 colher sopa azeite de oliva (15 ml); 8 dentes de alho picado (45 g); 1/4 colher chá cominho em pó + 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente; 2 cebolas grandes cortada meia lua (400 g); 1 pimentão cortado meia lua (180 g); 5 tomates grandes cortado meia lua (1 kg); 200 ml leite de coco integral; 2 bananas-da-terra cortada em rodelas grossas (400 g – opcional)

Descripción

Esta moqueca de tilapia es cremosa, aromática y sencilla de preparar, aquí en casa se ha convertido en una de las recetas favoritas de la familia.

Por sus siglas en inglés

Escala

800g filete de tilapia cortado en trozos
Ralladura y jugo de 1 limón
2 cucharaditas de sal (ajusta según tu gusto)
1/2 manojo de cilantro picado
2 cucharadas de aceite de palma (30 ml)
1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
8 dientes de ajo picados (45 gramos)
1/4 cucharadita de comino en polvo + 1/2 pimiento sin semillas
2 cebollas grandes cortadas en medias lunas (400 gramos)
1 pimiento cortado en medias lunas (180g)
5 tomates grandes cortados en medias lunas (1 kilos)
200 ml de leche de coco entera
2 plátanos cortados en rodajas gruesas (400 gramos - opcional)

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

Instrucciones

Cortar el filete de tilapia por la mitad y luego divide cada pieza en dos partes, haciendo un corte diagonal. Luego sazona con ralladura de limón, jugo de 1 limón y 1 cucharadita de sal.
En una sartén grande calentar el aceite de palma y el aceite de oliva, añadir el ajo, el comino y la pimienta y en cuanto empiece a dorarse añadir la cebolla y dejar saltear hasta que se ablanden.
Añade el pimiento y déjalo cocinar hasta que empiece a marchitarse.
Agrega el tomate, tapa la cacerola y deja que hierva hasta que reduzca. casi a la mitad.
Agrega la leche de coco y deja hervir unos minutos.
Agrega el plátano y deja hervir por 3 minutos.
Agrega el cilantro y ajustar la sal.
Añade el filetes más gruesos y cocine por 2 minutos.
Luego agrega los filetes más finos y cocina por otros 2 minutos o hasta que notes que todos los filetes están blancos y cocidos.
Servir inmediatamente con arroz, patata al horno, farofa y ensalada.

Notes

EL el aceite de palma es opcional, pero aporta mucho sabor y aroma a la receta, si no quieres utilizarlo utiliza aceite de oliva.
Si no te gusta el cilantro, sustitúyelo por perejil o cebollino.
Si te gusta mucha pimienta, puedes añadir pimienta finger-de-moça entera y con semillas.
El plátano macho es opcional y se puede sustituir por yuca hervida o papa hervida.

Supongo Que El Equipo De: A los 15 minutos
Cook Time: 25 minutos
Categoría: Almuerzo
Método: Horneado
La cocina: Brasil

La nutrición deportiva

La Porción: 6
Calorías: 408
Azúcar: 18 gramos
Sodio: 864,7 mg
Fat: 17 gramos
Sa: Fat: 11,3g
No Saturadas De La Fat: 4,3g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 38,8g
La fibra: 5,3g
Sistema de: 31,2g
El colesterol: 66,7 mg