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GRANOLA CASERA SALUDABLE SIN AZÚCAR

Vidrio transparente hexagonal con granola de castaño y semillas en el interior, al fondo varias frutas: papaya, limón, plátano, pera

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Esta granola casera es realmente saludable y nutritiva, perfecta para empezar el día con buen pie.

Ingredients

INGREDIENTES DEL JARABE

  • 5 tâmaras jumbo sem semente (110 g)
  • 1/4 xícara passas brancas (40 g)
  • 1/4 xícara água quente (60 ml)
  • 1/3 xícara óleo de coco derretido (80 ml)
  • 1/4 xícara manteiga de amendoim (70 g)
  • 1 colher chá essência baunilha + 1 colher chá canela em pó + 1/2 colher chá cravo em pó + pitada de noz-moscada + pitada de sal (ingredientes opcionais)

INGREDIENTES DE GRANOLA CASERA

  • 250 g amaranto em flocos
  • 250 g quinoa em flocos
  • 1/2 xícara sementes de abóbora (80 g)
  • 1/2 xícara sementes de girassol (80 g)
  • 1/2 xícara nozes (75 g)
  • 1/2 xícara castanha-do-brasil (75 g)
  • 1/3 xícara sementes de chia (50 g)

Instructions

  1. Comienza hidratando los dátiles y las pasas con agua caliente y aceite de coco derretido, déjalos reposar hasta que notes que los frutos están más suaves.
  2. Coloca las frutas hidratadas en el vaso de la licuadora o batidora de mano para procesar junto con la mantequilla de maní y los ingredientes aromáticos. Procesa hasta obtener pasta uniforme.
  3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la granola seca y agrega encima la pasta de frutas con aceite y mantequilla de maní.
  4. Remueve bien con una cuchara hasta que notes que la pasta de frutas está bien distribuida por todos los ingredientes.
  5. Precalienta el horno a 160ºC (horno bajo).
  6. Extiende la granola en un molde grande. 30x40cm y hornear en un horno calentado 160ºC durante 15 minutos.
  7. Pasado este tiempo, retira la granola del horno, revuelve con una espátula y luego regresa al horno por más 10 minutos.
  8. Pasado este tiempo, retira la granola del horno, revuelve nuevamente y regresa nuevamente. 10 minutos al horno.
  9. Deja enfriar la granola en el horno para que quede crujiente.
  10. El producto debe guardarse en un vaso bien tapado, durante un máximo de 3 meses.

Notes

  • Si no encuentras hojuelas de amaranto y quinua, puedes usar avena o incluso hacer una mezcla de estos ingredientes.
  • Es importante almacenar granola saludable en un frasco bien cerrado para que mantenga su textura crujiente.