INGREDIENTES FAROFA

• 1/2 taza de harina de arroz (68 gramas) – use aprox. 2 colheres de sopa a mais para dar o ponto
• 1/4 taza de almidón de yuca dulce (30 gramos)
• 1/4 taza de maicena (28 gramos)
• 1/4 colher chá goma xantana
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó
• 2 cucharadas de azúcar demerara (25 gramos)
• 1/4 taza de aceite vegetal (60 ml)

INGREDIENTES SECOS CUCA DE GOIABADA

• 3/4 taza de harina de avena (90 gramos)
• 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
• 1 colher sopa fermento químico (15 gramos)
• 1/2 xícara de goiabada em cubos (150 gramas) – polvilhe os cubos com farinha de arroz

INGREDIENTES HÚMEDOS 

• 4 huevos (200 gramos)
• 1 xícara grão-de-bico cozido (150 gramos)
• 1/2 xícara banana (125 gramos)
• 1/4 taza de aceite vegetal (60 ml)
• 1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
• 1 colher chá essência baunilha (5 ml)
• Pitada de sal + 1/4 colher chá canela em pó