Descripción
Receita fácil de chocotone que não precisa sovar a massa, com certeza vai para deixar seu Natal mais saboroso!
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES SECOS
- 1 taza de harina de arroz (130 gramos)
- 1 taza de harina de avena (120 gramos)
- 1 xícara de araruta (120 gramos)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (45 gramos)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 gramos)
- 1 cucharadita de goma xantana
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (4 gramos)
- 2 xícaras mix de gotas de chocolate 70%, castanhas e frutas secas picadas
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 6 ovos (300 gramas)
- 2/3 taza de azúcar demerara (133 gramos)
- 200 ml de leche de coco
- 1/4 xícara de óleo
- pizca de sal
- 2 colheres de sopa de essência de panetone (30 ml)
Instrucciones
- Misture os ingredientes secos em uma bacia grande.
- Misture os ingredientes molhados em outra bacia.
- Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa rapidamente até que a massa fique homogênea.
- Transfira a massa para 4 forminhas de 18 cm de comprimento por 4 cm de profundidade, você deve encher de massa até metade da forma.
- Para nivelar a massa nas forminhas molhe a ponta dos dedos e pressione gentilmente a massa.
- Deixe a massa fermentar em um local que não bata vento até chegar no topo da forma, isso pode demorar 1 hora, 2 horas ou até mais dependendo do clima do dia.
- Quando a massa chegar no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
- Quando o forno estiver aquecido asse os chocotones por aproximadamente 20 minutos, você pode fazer o teste do palito para garantir que estão assados.
Notas
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Se não encontrar araruta na sua cidade substitua por tapioca dulce.
- Pode ser qualquer óleo da sua preferência.
- Para os adicionais eu usei 1/2 xícara de gotas de chocolate 70% (75 gramas), 1/3 de xícara de castanha de caju (45 gramas), 1/3 xícara de nozes (35 gramas), 1/3 xícara de castanha do Pará (50 gramas), 1/3 xícara de cramberries (45 gramas) e 1/4 xícara de damasco (45 gramas).
- Você pode assar a receita em qualquer forma da sua preferência, o ideal sempre é encher com massa até metade da forma e esperar que a massa cresça até dobrar de volume.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Hecho a mano
- Cocina: Sem Glúten
Nutrición
- Tamaño de la porción: 24 fatias
- Calorias: 225
- Azúcar: 9 gramas
- Sodio: 5%
- Gordo: 9,9 gramas
- Grasa saturada: 3,6 gramas
- Grasa insaturada: 5,7 gramas
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 10%
- Fibra: 13%
- Proteína: 10%
- Colesterol: 16%
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