Name: BOLO DE MARACUJÁ FOFINHO
Prep time: PT-484996H18M57S
Cook time: PT-484996H18M57S
Total time: PT-484996H18M57S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara de farinha de arroz (100 gramas); 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas); 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas); Pitada de sal; 1/2 colher de chá de goma xantana; 1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 3 ovos (150 gramas); 1/2 xícara de óleo (120 ml); 3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml); 3/4 xícara de açúcar demerara (150 gramas); 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 100 ml de leite de coco; 100 ml de suco de maracujá; 2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml); 1/4 xícara de açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres de sopa de sementes de maracujá (opcional)

Descripción

Se você ama o aroma frutado e refrescante do maracujá vai amar este bolo fofinho que é feito em poucos minutos!

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES SECOS

3/4 taza de harina de arroz (100 gramos)
3/4 taza de harina de avena (90 gramos)
3/4 taza de almidón de yuca dulce (90 gramos)
Una pizca de sal
1/2 cucharadita de goma xantana
1/2 colher de chá de açafrão da terra/cúrcuma (opcional)
1 cucharada de levadura en polvo (15 gramos)

INGREDIENTES HÚMEDOS

3 ovos (150 gramas)
1/2 taza de aceite (120 ml)
3/4 xícara de suco de maracujá ou maracujá fruta com as sementes (180 ml)
3/4 taza de azúcar demerara (150 gramos)
1/2 colher de chá de essência de baunilha

INGREDIENTES CALDA DE MARACUJÁ (OPCIONAL)

100 ml de leche de coco
100 ml de suco de maracujá
2 colheres sopa de amido de milho (20 gramas) + 2 colheres sopa de água (30 ml)
1/4 taza de azúcar demerara (50 gramos)
2 colheres de sopa de sementes de maracujá (opcional)

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Engrasar un molde mediano 23 cm com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un tazón grande mezcle todos los ingredientes secos.
Bata os ingredientes molhados no liquidificador até que as sementes do maracujá fiquem bem trituradas.
Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente com um fuet ou colher de pau.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve imediatamente para assar em forno preaquecido 180ºC.
Hornee por aproximadamente 30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere esfriar para depois retirar da forma.

MODO DE PREPARO CALDA

Em uma panela pequena adicione todos os ingredientes, lembre-se de misturar o amido de milho com a água em um pote pequeno antes de misturar aos demais ingredientes.
Ligue o fogo e mantenha no mínimo, use a boca mais fraca do fogão.
Mexa constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 5 minutos até que a calda engrosse.
Coloque a calda sobre o bolo desenformado imediatamente.

Notas

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Se você usar apenas o suco de maracujá sem as sementes você pode fazer o bolo à mão, sem usar o liquidificador.
O açafrão da terra/cúrcuma é opcional, serve para deixar o bolo ainda mais amarelinho e traz benefícios pra saúde.
Você pode usar qualquer outro tipo de açúcar ou adoçante culinário.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Bolo Caseiro
Método: Asar
Cocina: brasileño

Nutrición

Tamaño de la porción: 14 fatias
Calorias: 346
Azúcar: 17,3 gramas
Sodio: 2%
Gordo: 10,5 gramas
Grasa saturada: 2,8 gramas
Grasa insaturada: 7,2 gramas
Grasas trans: 0%
Carbohidratos: 23%
Fibra: 7%
Proteína: 7%
Colesterol: 13%