LOS INGREDIENTES SECOS

• 3/4 taza de harina de arroz (126 g)
• 1/2 xícara de avena (60 g)
• 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 g)
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 2 colheres de sopa de sementes de chia (30 g)
• 1 cucharada de levadura en polvo (15 g)

INGREDIENTES HÚMEDOS

• 3 ovos (150 gramas)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido (100 g)
• 1/2 taza de azúcar demerara (100 g)
• 1 xícara de batata-doce crua  ralada sem casca (100 g)
• 1/3 xícara de suco de limão (80 ml) + raspas 2 limões
• Una pizca de sal