Descripción
Este bolo de fubá fica fofinho, não esfarela e traz benefícios à saúde.
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 4 huevos (200 gramos)
- 1/4 taza de aceite vegetal (60 ml)
- 200 ml de leche de coco
- 3/4 xícara açúcar de coco (105 gramos)
- 1 xícara grão-de-bico cozido “al dente” (150 gramos)
- 2 colheres sopa sementes de linhaça (25 gramos)
- Una pizca de sal
- 1/2 colher chá de essência de baunilha (2,5 ml)
- 1/2 colher chá cúrcuma (opcional)
- 1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml – opcional)
INGREDIENTES SECOS
- 1 xícara fubá fino (140 gramos)
- 1/4 taza de almidón de yuca dulce (30 gramos)
- 1 colher sopa fermento em pó (15 gramos)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Unte uma forma média de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e polvilhe fubá.
- Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter massa lisa e homogênea, uns 2-3 minutos.
- Adicione o fubá e o polvilho doce, mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador e depois bata até forma uma massa grossa e homogênea.
- Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
- Transfira a massa para forma untada e polvilhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC durante aproximadamente 25-30 minutos.
- Deixe o bolo esfriar por completo para depois desenformar.
Notas
- Você pode aromatizar com erva-doce, canela em pó ou adicionar pedacinhos de goiabada enfarinhada no fubá.
- Substitua o grão-de-bico por feijão, ervilha ou lentilha cozidos.
- O sabor do milho não é tão intenso nesta receita, mas prometo que é muito agradável.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Licuadora
- Cocina: Saudável
Nutrición
- Tamaño de la porción: 12 rebanadas
- Calorias: 209
- Azúcar: 8,2 gramas
- Sodio: 2%
- Gordo: 11,2 gramas
- Grasa saturada: 4,3 gramas
- Grasa insaturada: 6,2 gramos
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 8%
- Fibra: 9%
- Proteína: 9%
- Colesterol: 21%
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