Descripción
Receita de bolo de fubá com leite de coco super rápida feita à mão com uma textura incrível e um sabor maravilhoso!
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 3 ovos (150 gramas)
- 200 ml de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
- Una pizca de sal
- 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
INGREDIENTES SECOS
- 1/2 taza de harina de maíz fina (70 gramos)
- 1/2 xícara de farinha de coco (50 gramos)
- 1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
- 100 gramas de coco ralado fresco ou seco (opcional)
- 1 cucharada de levadura en polvo (15 gramos)
Instrucciones
- Como esta é uma receita muito rápida a primeira coisa que você precisa fazer é preaquecer o forno a 180º C e untar e enfarinhar uma forma média. Nesta receita estou usando uma forma redonda com furo no meio com 23 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade.
- Em uma bacia adicione os ingredientes molhados e misture bem com um batedor de arames (fuet) ou um garfo até formar uma mistura líquida e homogênea.
- Adicione o fubá, a farinha de coco e o polvilho e misture bem até formar massa grossinha e homogênea.
- Finalize com o coco ralado e o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
- Hornear en un horno calentado 180º C por aproximadamente 30 – 35 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
- Deixe esfriar para depois desenformar e cortar.
Notas
- Os ovos não são substituíveis nesta receita.
- Sem o coco ralado as calorias desta receita diminuem para 157 a porção, mas você também tem apenas 6% de fibras, 5% de proteínas e apenas 9% de gorduras totais. Mas vale lembrar que o coco é super saudável e é uma gordura boa que confere bastante saciedade.
- Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca nesta receita.
- Use sempre a farinha de milho fina, fubá fino, quanto mais fina a moagem, melhor a textura final da receita.
- Você pode aromatizar a receita com 1/2 colher de chá de canela ou erva-doce.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Categoría: Bolo Simples
- Método: Hecho a mano
- Cocina: Sem Glúten
Nutrición
- Tamaño de la porción: 16 fatias
- Calorias: 325
- Azúcar: 8,8 gramas
- Sodio: 2%
- Gordo: 34%
- Grasa saturada: 18,3 gramas
- Grasa insaturada: 0,7 grama
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 11%
- Fibra: 19%
- Proteína: 9%
- Colesterol: 12%
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