Descripción
Este bolo de fubá com goiabada é fofinho e muito equilibrado, ele não é muito doce e a textura é incrível!
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES SECOS
- 1 taza de harina de maíz fina (135 gramos)
- 1/2 taza de harina de avena (60 gramos)
- 1/2 xícara de araruta (60 gramos)
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 cucharada de levadura en polvo (15 gramos)
- 1/2 xícara de goiabada em cubos pequenos (100 gramos)
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 3 ovos (150 gramas)
- 200 ml de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
- 1/3 de xícara de óleo (80 ml)
- pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana (opcional – 15 ml)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional – 5 ml)
Instrucciones
- engrasar uno forma redonda média de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de fubá.
- Preaqueça o forno a 180º C.
- Pique a goiabada em cubinhos pequeno e polvilhe fubá por todos os lados dos quadradinhos.
- Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos formando um mezcla de harina.
- Em outra bacia misture todos os ingredientes molhados até obter uma massa líquida e uniforme.
- Adicione os ingredientes molhados misturados sobre o mix de farinhas e mexa rapidamente até obter uma textura uniforme.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e polvilhada e leve para assar em forno preaquecido 180º C por aproximadamente 35 minutos.
- Dejar esfriar por completo para depois desenformar.
Notas
- Os ovos não são substitutíveis nesta receita.
- Use o açúcar ou adoçante culinário da sua preferência.
- puedes usar qualquer óleo ou até mesmo manteiga derretida.
- Se você não encontrar araruta substitua por polvilho doce.
- Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam para esta receita, mas quanto maior o teor de gordura no leite, mais o bolo fica fofinho.
- Você deve polvilhar bem o fubá nos cubinhos de goiabada, isso faz com que a goiabada não afunde no bolo.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Hecho a mano
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 12 rebanadas
- Calorias: 236
- Azúcar: 8,4 gramos
- Sodio: 2%
- Gordo: 11,4 gramas
- Grasa saturada: 3,9 gramas
- Grasa insaturada: 6,8 gramas
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 10%
- Fibra: 8%
- Proteína: 7%
- Colesterol: 16%
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