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Frigideira pequena dourada com cabo preto sobre tábua de madeira com bolo de fubá dentro

BOLO DE FUBÁ COM BANANA DE FRIGIDEIRA


5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin reseñas

  • Autor: Chef Susan Marta
  • Tiempo total: 22 minutos
  • Producir: 2 porciones 1incógnita
  • Dieta: Sin gluten

Descripción

Receita prática de bolo de fubá simples e fofinho feito apenas com um garfo em poucos minutos.


Ingredientes

Escala

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 3 colheres sopa de banana amassada (60 gramos)
  • 1 huevo (50 gramos)
  • 1 colher sopa óleo (15 ml)
  • 1 colher sopa açúcar demerara (13 gramos)
  • Pitada de sal e de canela em pó 
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã (5 ml)

INGREDIENTES SECOS

  • 3 colheres sopa fubá fino (27 gramos)
  • 3 colheres sopa farinha de aveia (23 gramos)
  • 3 colheres sopa polvilho doce (23 gramos)
  • 1 colher chá de fermento em pó (5 gramos)

Instrucciones

  1. Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro com 4 cm de profundidade com um pouco de óleo e deixe reservada.
  2. Em um prato fundo ou travessa pequena misture todos os ingredientes molhados até obter massa uniforme.
  3. Adicione os ingredientes secos aos poucos, mexendo a cada nova adição e finalizando com o fermento em pó.
  4. Transfira a massa para a frigideira untada.
  5. Hornear fogo mínimo durante aproximadamente 8 – 10 minutos sempre tampado, use uma grelha sobre a outra para garantir que o bolo asse lentamente.
  6. Depois deste tempo desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada sobre a chama desligada por 5 minutos.
  7. Vire o bolo com o auxílio de uma espátula de silicone, tampe e asse por mais 3 – 5 minutos no fogo mínimo.
  8. Verifique se o bolo está dourado na parte de baixo, quando estiver desligue o fogo, retire o bolo de dentro da frigideira e deixe-o esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  9. Não corte o bolo quente, você prejudicará a textura e o sabor.

Notas

  • Depois de assar e descansar a massa o bolo ainda ficará um pouco mole na parte central, você pode transferir o bolo com cuidado para um prato utilizando uma espátula de silicone, depois é só colocar a frigideira por cima e virar tudo com cuidado.
  • Tiempo de preparación: 7 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Categoría: Bocadillo
  • Método: Asar
  • Cocina: brasileño

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 2 poções
  • Calorias: 249
  • Sodio: 5%
  • Gordo: 19%
  • Grasa saturada: 8%
  • Grasas trans: 0%
  • Carbohidratos: 11%
  • Fibra: 8%
  • Proteína: 7%
  • Colesterol: 106 mg
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