Name: BOLO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO
Prep time: PT-483430H26M39S
Cook time: PT-483430H26M39S
Total time: PT-483430H26M39S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramas); 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramas); 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas); 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (28 gramas); Pitada pequena de sal; 1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama); 1 ovo (50 gramas); 1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml); 1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 gramas); 1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional); 2 colheres de sopa de nozes picadas (15 gramas); 60 gramas de chocolate 70%; 3 colheres de sopa de leite vegetal (45 ml); 1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)

Descripción

Receita rápida de bolo de chocolate com recheio e cobertura perfeita para pequenas comemorações e para deixar seu final de semana mais saboroso.

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES SECOS

3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramos)
2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramos)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramos)
2 cucharadas de azúcar moreno (28 gramos)
Una pizca pequeña de sal
1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama)

INGREDIENTES HÚMEDOS

1 huevo (50 gramos)
1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml)
1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 gramos)
1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional)

OPCIONAIS

2 colheres de sopa de nozes picadas (15 gramos)

GANACHE COBERTURA/RECHEIO

60 gramas de chocolate 70%
3 cucharadas de leche vegetal (45 ml)
1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)

Modo de cocción Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm con un poco de aceite.
Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os secos menos la levadura.
Adicione os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo começando batendo o ovo na parte central e depois adicionando os ingredientes secos até formar uma massa lisa e homogênea.
Adicione as nozes se estiver usando e finalize com o fermento em pó.
Transfira a massa para a frigideira previamente untada, tampe e leve para assar sobre a grelha dupla do fogão na chama mais baixa.
Hornee por aproximadamente 10 minutos sem abrir a tampa.
Desligue o fogo e deixe o bolo descansar tampado sobre a chama desligada por 5 minutos.
Retire o bolo de dentro da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
Enquanto o bolo esfria prepare o ganache derretendo o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundou ou em banho-maria.
Adicione o leite vegetal e mexa até incorporar ao chocolate com o leite virando um creme homogêneo.
Quando bolo estiver frio corte-o ao meio utilizando uma faca de serra.
Adicione metade do ganache para rechear o bolo e depois decore o topo do bolo com o restante do ganache.
Decore com granulado e sirva.

Notas

Você pode substituir o ovo por 1 “ovo de linhaça”, para isso misture 1 colher de sopa com 3 colheres de água e espere gelificar para usar na receita. Esta substituição deixa o bolo mais pesado, você colocar um pouco mais de fermento para auxiliar na aeração da massa.
Você pode trocar a manteiga de amendoim por banana amassada ou óleo, mas vai mudar a textura/sabor da receita.
Você pode incrementar a massa com castanhas, coco ralado, frutas secas picadas, canela, noz moscada, etc.
Você não precisa fazer o recheio/cobertura

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos + 5 descanso
Categoría: Postre
Método: Asar
Cocina: Saudável

Nutrición

Tamaño de la porción: 4 porciones
Calorias: 247
Azúcar: 11 gramas
Sodio: 3%
Gordo: 12,5 gramas
Grasa saturada: 5 gramas
Grasa insaturada: 6,7 gramas
Grasas trans: 0%
Carbohidratos: 10%
Fibra: 14%
Proteína: 12%
Colesterol: 16%