Descripción
Perfeito para a hora do lanche este bolo de cenoura vegano tem uma textura gostosa, é saboroso e simples de preparar 🙂
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES MOLHADOS:
- 1 xícara de cenoura ralada (130 gramos)
- 1/3 xícara de óleo de girassol (80 ml)
- 1/3 de xícara de açúcar demerara (70 gramos)
- Pitada de sal (2 gramas)
- 1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml)
INGREDIENTES SECOS:
- 1/2 xícara de farinha de quinoa (65 gramos)
- 1/2 taza de harina de almendras (60 gramos)
- 1/2 taza de almidón de yuca dulce (65 gramos)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 gramos)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180º C e separe 8 forminhas pequenas de cupcake/muffin ou uma forma quadrada de 20 x 20 cm.
- Bata todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e uniforme.
- Misture todos os ingredientes secos em uma bacia.
- Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa grossa e homogênea.
- Transfira a massa para as forminhas com o auxílio de duas colheres.
- Leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
- Espere esfriar um pouco para depois desenformar das forminhas de silicone, se assar em outra forma espere esfriar por completo.
Notas
- Para fazer em uma forma maior (redonda com furo no meio ou de 20 x 30 cm) você deve duplicar la receta.
- A cenoura deve ser medida com precisão, em excesso ela vai deixar o bolo abatumado e com uma textura estranha.
- Você pode usar qualquer tipo de óleo e qualquer tipo de açúcar, com adoçante também funciona, mas o bolo cresce menos e fica menos fofinho.
- O vinagre pode ser trocado por suco de limão ou por qualquer outro vinagre, ele serve para deixar o bolo mais fofinho.
- A farinha de quinoa pode ser trocada por farinha de trigo sarraceno, a farinha de amêndoas por de amendoim ou qualquer outra oleaginosa e o polvilho doce por araruta.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Bolo Simples
- Método: Licuadora
- Cocina: vegano
Nutrición
- Tamaño de la porción: 8
- Calorias: 275
- Azúcar: 10,1 gramas
- Sodio: 5%
- Gordo: 11%
- Grasa saturada: 0,7 gramas
- Grasa insaturada: 0,6 gramas
- Grasas trans: 0%
- Carbohidratos: 17%
- Fibra: 11%
- Proteína: 9%
- Colesterol: 0%
Spanish 
Portuguese 
English 
French 
Italian