Name: BOLO DE CENOURA FOFINHO
Prep time: PT-492829H33M56S
Cook time: PT-492829H33M56S
Total time: PT-492829H33M56S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenouras médias picadas e descascadas (200 g); 3 ovos grandes (190 g); 3/4 xícara óleo vegetal (180 ml); 1/2 xícara de açúcar mascavo (100 g); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g); 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional); 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional); Pitada de sal; 3/4 xícara de farinha de painço (135 g); 3/4 xícara de polvilho doce (90 g); 1/2 xícara de aveia em flocos (60 g); 1 colher de sopa de fermento químico (15 g); 200 ml leite de coco; 1/4 xícara de cacau em pó 100% (32 g); 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g); 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 g – opcional); Pitada de sal

Descripción

Esta receita de bolo de cenoura é feita inteiramente no liquidificador e o bolo fica macio e untuoso, perfeito pra tomar com um cafezinho!

Por sus siglas en inglés

Escala

INGREDIENTES HÚMEDOS

2 cenouras médias picadas e descascadas (200 gramos)
3 ovos grandes (190 g)
3/4 taza de aceite vegetal (180 ml)
1/2 xícara de açúcar mascavo (100 gramos)
1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
1 cucharada de vinagre de manzana (15 ml – opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml – opcional)
Una pizca de sal

LOS INGREDIENTES SECOS

3/4 xícara de farinha de painço (135 gramos)
3/4 taza de almidón de yuca dulce (90 gramos)
1/2 xícara de aveia em flocos (60 gramos)
1 colher de sopa de fermento químico (15 gramos)

INGREDIENTES DEL JARABE

200 ml de leche de coco
1/4 xícara de cacau em pó 100% (32 g)
1/2 taza de azúcar demerara (100 gramos)
2 colheres de sopa de óleo de coco (30 gramos - opcional)
Una pizca de sal

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Instrucciones

Como esta é uma receita rápida a primeira coisa que você deve fazer é untar uma forma redonda com furo no meio de 23 cm de diâmetro com 8 cm de altura com um pouco de óleo e um pouco de farinha. Depois disso preaqueça o forno a 180º C.
No liquidificador adicione todos os ingredientes molhados e bata até virar uma massa líquida e homogênea.
Na sequência adicione os ingredientes secos (menos o fermento), mexa com uma espátula para auxiliar o liquidificador a bater com mais facilidade e depois bata bem até virar uma massa homogênea e não muito grossa.
Finalize a massa com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.
Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar imediatamente em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Depois que o bolo esfriar passe a faca na lateral e no centro da forma e desenforme o bolo sobre um prato.
Para preparar a cobertura coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, ligue em fogo médio/alto e mexa constantemente por aproximadamente 5 minutos até a calda engrossar. Quando a calda estiver no ponto coloque imediatamente sobre o bolo de cenoura.

Notes

Você não precisa usar 2 tipos de açúcares no bolo, mas eu gosto de misturar o mascavo com o demerara porque cada açúcar confere uma característica diferente para o bolo.
Se os huevos estiverem pequenos use 4 unidades.
Substitua a farinha de painço por farinha de arroz e o polvilho doce por araruta.
Você pode usar qualquer leite vegetal ou de vaca para fazer a cobertura. O óleo de coco confere mais brilho e cremosidade, mas é opcional.

Supongo Que El Equipo De: A los 15 minutos
Cook Time: En 30 minutos
Categoría: Bolo Simples
Método: Licuadora
La cocina: Brasil

La nutrición deportiva

La Porción: 14
Calorías: 268
Azúcar: 22,2 gramas
Sodio: 3%
Fat: 12%
Sa: Fat: 3,1 gramas
No Saturadas De La Fat: 1,5 gramas
Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 15%
La fibra: 14%
Sistema de: 12%
El colesterol: 17%