INGREDIENTES HÚMEDOS

• 1 xícara de cenoura ralada (130 g)
• 1 xícara de suco de laranja (240 ml) + raspas de 2 laranjas
• 3 ovos (150 gramas)
• 1/2 taza de aceite (120 ml)
• 1/2 taza de azúcar demerara (100 g)
• Una pizca de sal

LOS INGREDIENTES SECOS

• 1 taza de harina de arroz (135 g)
• 1 taza de harina de amaranto (100 g)
• 3/4 taza de almidón de yuca dulce (90 g)
• 1/2 cucharadita de goma xantana
• 1 cucharada de levadura en polvo (15 g)

COBERTURA (OPCIONAL)

• 1/2 xícara de açúcar confeiteiro (80 g)
• Aproximadamente 2 colheres de sopa de suco de laranja ou limão (30 ml)