CÓMO PREPARAR MASA DE PASTEL DE CHOCOLATE HÚMEDA Y ESPONJA

1. Engrasa un molde mediano de 23 pulgadas con un agujero en el medio con un poco de aceite y espolvorea cacao en polvo. Precalienta el horno a 180º C.
2. En un tazón grande mezcle todos los ingredientes húmedos, menos agua con café instantáneo.
3. Calienta el agua y agrega el café instantáneo.
4. Agrega todos los ingredientes secos, excepto la levadura, a los ingredientes húmedos mezclados, la masa debe quedar espesa y homogénea.
5. Agregar Agua caliente con café instantáneo en la masa y mezclar bien, la masa quedará un poco más suave.
6. Terminar agregando el polvo para hornear, remover rápidamente y transferir al molde previamente engrasado y espolvoreado.
7. Cocer en el Horno calentado a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente., si tienes tostadora en el horno, enciéndela durante los últimos 5 o 10 minutos.
8. Haz la prueba del palillo, cuando el palillo salga limpio el bizcocho estará horneado.
9. Déjalo enfriar por completo y luego retíralo del molde.

MÉTODO DE PREPARACIÓN TOPPING DE TORTA DE CHOCOLATE HÚMEDO Y ESPONJOSO

1. Agregue todos los ingredientes de la cobertura a una cacerola pequeña y cocine a fuego medio/alto, revolviendo esporádicamente.
2. Cocine por aproximadamente 5 minutos, el punto correcto es cuando pasas la espátula por el fondo de la sartén y comienza a formar un camino. Cubre el pastel inmediatamente.