Name: VERDADEIRO BOLO PAMONHA SEM FARINHA DE TRIGO
Prep time: PT-489291H41M54S
Cook time: PT-489291H41M54S
Total time: PT-489291H41M54S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de milho verde com a água (200 g de milho + 100 ml de água); 4 ovos (200 g); 1 xícara açúcar demerara (200 g); 1 vidro leite de coco (200 ml); 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml); 1 pitada de sal; 3/4 xícara de fubá fino (105 g); 1/2 xícara amido milho (55 g); 1 colher sopa fermento em pó (15 g)

Description

Este bolo pamonha é cremoso e fofinho ao mesmo tempo, o sabor é de puro milho verde, muito parecido com a receita de pamonha original, mas sem todo o trabalho

Ingredients

Scale

WET INGREDIENTS

1 lata de milho verde com a água (200 g de milho + 100 ml de água)
4 eggs (200 g)
1 cup demerara sugar (200 g)
1 vidro leite de coco (200 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
1/2 cup vegetable oil (120 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
1 pinch of salt

DRY INGREDIENTS

3/4 cup of fine cornmeal (105 g)
1/2 xícara amido milho (55 g)
1 tablespoon baking powder (15 g)

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Instructions

Preaqueça o forno 160ºC.
Grease a baking tin 20 x 30 cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de fubá.
No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até que o milho verde se dissolva na massa.
Adicione o fubá e o amido de milho e processe novamente, lembre-se de limpas as laterais do liquidificador com uma espátula.
Adicione o fermente em pó, bata rapidamente, apenas para misturar.
Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno aquecido 160ºC.
O bolo está pronto quando está douradinho por cima, quando você faz o teste do palito ele sai limpo, mas um pouco úmido, não pode ter massa crua grudada, se tiver ainda falta tempo de forno.

Notes

Você pode usar milho verde fresco, basta pesar 200 gramas e depois adicionar mais 100 ml de água ou leite vegetal à massa.
I do not recommend replacing the eggs.
Você pode aromatizar com canela em pó, baunilha, erva-doce, etc.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 40 minutes
Category: Snack
Method: Roasted
Cuisine: Brazilian

Nutrition

Serving Size: 12 slices
Calories: 247
Sodium: 7%
Fat: 25%
Saturated Fat: 15%
- Trans Fat: 0%
Carbohydrates: 9%
Fiber: 3%
Protein: 4%
Cholesterol: 70,70 mg