Description
Este bolo pamonha é cremoso e fofinho ao mesmo tempo, o sabor é de puro milho verde, muito parecido com a receita de pamonha original, mas sem todo o trabalho
Ingredients
Scale
WET INGREDIENTS
- 1 lata de milho verde com a água (200 g de milho + 100 ml de água)
- 4 eggs (200 g)
- 1 cup demerara sugar (200 g)
- 1 vidro leite de coco (200 ml)
- 1/2 cup vegetable oil (120 ml)
- 1 pinch of salt
DRY INGREDIENTS
- 3/4 cup of fine cornmeal (105 g)
- 1/2 xícara amido milho (55 g)
- 1 tablespoon baking powder (15 g)
Instructions
- Preaqueça o forno 160ºC.
- Grease a baking tin 20 x 30 cm com um pouco de óleo e depois polvilhe um pouco de fubá.
- No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até que o milho verde se dissolva na massa.
- Adicione o fubá e o amido de milho e processe novamente, lembre-se de limpas as laterais do liquidificador com uma espátula.
- Adicione o fermente em pó, bata rapidamente, apenas para misturar.
- Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno aquecido 160ºC.
- O bolo está pronto quando está douradinho por cima, quando você faz o teste do palito ele sai limpo, mas um pouco úmido, não pode ter massa crua grudada, se tiver ainda falta tempo de forno.
Notes
- Você pode usar milho verde fresco, basta pesar 200 gramas e depois adicionar mais 100 ml de água ou leite vegetal à massa.
- I do not recommend replacing the eggs.
- Você pode aromatizar com canela em pó, baunilha, erva-doce, etc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Snack
- Method: Roasted
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 12 slices
- Calories: 247
- Sodium: 7%
- Fat: 25%
- Saturated Fat: 15%
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 9%
- Fiber: 3%
- Protein: 4%
- Cholesterol: 70,70 mg
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