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BOLO DE ABACAXI COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Bolo de Abacaxi com Coco é um verdadeiro clássico da confeitaria, pra mim é a combinação perfeita. Eu adoro o sabor docinho e refrescante do abacaxi com a textura do coco em flocos. E claro, este bolo de abacaxi com coco é muito simples, primeiro misture os secos, bata no liquidificador os molhados e por fim misture os secos e os molhados, só isso! Este bolo de abacaxi com coco é feito com um ingrediente inusitado, o amendoim torrado. Eu sei que você pode estar achando estranho colocar amendoim na massa, mas ele confere uma maciez extra pra receita e um leve sabor de amendoado. Se você preferir substitua pela oleaginosa da sua preferência, mas eu amo o sabor do amendoim e também o preço, que é bem mais em conta que as castanhas, amêndoas, etc. Esta receita de bolo de abacaxi com coco é densa e nutritiva, ela trás as fibras…

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GRÃO-DE-BICO CROCANTE ASSADO

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Receita de Grão-de-bico assado super crocante!

Tem coisa melhor que petiscar algo crocante sem ficar com peso na consciência? Nesta receita você vai aprender a fazer um salgadinho com poucos ingredientes, o grão-de-bico crocante é assado no forno e é super simples de preparar. As texturas crocantes fazem a gente lembrar da infância e este grão-de-bico crocante com certeza vai fazer você lembrar do “croc-croc” de muitos salgadinhos industrializados, mas sem os malefícios de corantes, aromatizantes e outros nomes estranhos que encontramos nos rótulos e que acabam atrapalhando a reeducação alimentar e o emagrecimento. Para aprender a ler o rótulo e não ser enganado clique aqui! Eu simplesmente amo grão-de-bico, acho ele um ingrediente coringa que combina com diversas preparações, rico em nutrientes, fibras e possui um sabor neutro que o faz ser tão versátil. Além disso é sem glúten e possui uma grande capacidade de deixar biscoitos e bases de torta, empadões e pizza super crocantes. O melhor…

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EASY GLUTEN FREE LACTOSE FREE SWEET BISCUITS WITH WHITE BEANS

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Eu simplesmente amo ter sempre alguns biscoitinhos pra comer quando bate aquela fome no meio da tarde, por isso sempre estou testando novas receitas de biscoito doce fácil que possam satisfazer meu desejo. Meus preferidos são os biscoitos doces crocantes, mas quando usamos ingredientes alternativos nem sempre conseguimos a crocância esperada. Eu já compartilhei por aqui algumas receitas de biscoitos crocantes e saborosos (confira as receitas no final do post), mas hoje vou compartilhar uma receita de um biscoito doce fácil, macio e com o centro molhadinho. Eu poderia descrever a textura dele como a mistura de um muffin, um brownie e um biscoito em perfeita harmônia. Algumas mães me procuraram pedindo receitas de biscoitos doces fáceis que fossem mais macias, assim poderiam alimentar os bebês de maneira saudável e sem o medo de que pudessem se engasgar com pedaços crocantes. Mesmo que você seja como eu, que prefere o “croc-croc” dos biscoitos…

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TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Quando penso em festinhas de aniversário da minha infância sempre me vem a mente aquela torta salgada de liquidificador. Aposto que você sabe qual é a receita que eu estou falando, é uma receita bem simples que lembra um empadão, mas sem o mesmo trabalho na hora de preparar. Meu marido ama essa torta salgada de liquidificador e na casa dele a receita tradicional é feita com atum, azeitona e cebola. Eu mantive o recheio tradicional mas é claro que eu precisava deixar esta receita clássica mais saudável e nutritiva, afinal aqui no Amor Pela Comida o foco são receitas para ajudar você na reeducação alimentar. Esta receita de torta salgada de liquidificador é muito simples, totalmente sem glúten e sem lactose e se você não gostar de atum não tem problema, você pode usar o recheio que preferir. Use vegetais variados da geladeira, frango desfiado, carne moída refogada, palmito ou, se…

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BROWNIE FIT SEM FARINHA, SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Brownie fit receita sem farinha, sem glúten e sem lactose

Difícil mesmo é achar alguém que não goste de chocolate, eu simplesmente amo! Para aproveitarmos os benefícios do cacau na Reeducação Alimentar devemos optar por doces com o maior percentual de cacau possível e é por isso que desenvolvi esta receita de Brownie Fit pra você comer sem culpa 😉 Se você está achando estranho uma receita de brownie fit sem farinha, vai achar mais estranho ainda quando saber que ingrediente especial que serve de base para esta receita é o feijão branco. Isso mesmo, feijão! Mas calma, não se preocupe, você não vai sentir nenhum gosto de feijão, o sabor deste brownie fit é comparável aos melhores brownies que você já comeu e a textura é macia e molhadinha. O feijão branco é um ótimo aliado da reeducação alimentar, ele é proteico, rico em fibras, cálcio, potássio e possui quase nada de gordura. O feijão branco ajuda você a ficar satisfeito por…

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PÃO CASEIRO FÁCIL COM LENTILHA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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O pão caseiro é um dos principais alimentos que todo mundo está acostumado a comer, mas se por acaso você retirou o glúten e a lactose da alimentação, fica bem mais difícil achar opções saudáveis na padaria. Todo mundo gosta de um pão caseiro fresquinho feito com muito amor, por isso sabia que precisava desenvolver uma receita fácil e que agradasse os mais diversos paladares. Aqui no blog você já encontra várias receitas de pão (confira no final do post as receitas), todas de liquidificador, bem simples, assim como essa de pão caseiro. Claro, se você está cozinhando em casa seu pãozinho todas vão ser “caseiras”, mas ao contrário das outras receitas de pão aqui do Amor Pela Comida, esta tem o sabor daquele pão caseiro tradicional, aquele pão da vovó, sabe? Por isso que eu digo, este pão caseiro é sucesso garantido na sua mesa! MODO DE PREPARO PÃO…

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GLUTEN AND LACTOSE FREE FUNCTIONAL SWEET BISCUITS

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Healthy and nutritious homemade sweet biscuits, gluten-free and lactose-free, with sunflower seeds

Na minha casa eu sempre tenho um lanchinho saudável pra comer entre as principais refeições e eu simplesmente amo biscoito doce. Antes de começar a reeducação alimentar os biscoitos doces eram uma das minhas maiores tentações, mas a grande maioria dos biscoitos doces industrializados são pouco nutritivos e cheio de ingredientes estranhos que atrasam o emagrecimento e prejudicam a nossa saúde. É muito importante você ler o rótulo de qualquer produto industrializado que encontra no mercado (aprenda a ler o rótulo aqui!). Depois que você começar a ler ingredientes impronunciáveis você vai entender que comer comida de verdade é sempre o melhor caminho para emagrecer naturalmente (aprenda a diferença entre comida de mentira e comida de verdade aqui!) Hoje eu passo longe do corredor dos biscoitos (eu chamo de corredor das tentações, hehehe) e sempre estou testando novas receitas na minha cozinha pra satisfazer minha vontade sem precisar enfiar o…

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BOLO DE MAÇÃ DE LIQUIDIFICADOR INTEGRAL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Receita de bolo de maçã de liquidificador, integral, sem glúten e sem lactose

Eu amo receitas práticas de bolo, por isso que a maioria das receitas de bolo aqui do blog são feitas no liquidificador. Adoro fazer bolo de banana porque aqui em casa é a fruta que nunca falta, mas pra variar o sabor resolvi testar uma receita que a minha amiga Maísa do Vix Saudável fez e me disse que tinha ficado o melhor bolo de maçã que ela já comeu. Como eu dificilmente consigo seguir uma receita sem mudar nada, eu acabei mudando um pouco os ingredientes e as proporções, mas mesmo com as trocas o resultado foi o mesmo: este é o bolo de maçã mais delicioso que eu já fiz!  Ele fica molhadinho, docinho e com um sabor delicioso de maçã com canela. Além do sabor ser maravilhoso ele faz bem pra sua saúde e ainda pode ser servido geladinho, o que é perfeito para os dias mais quentes ou…

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FAROFA DE OVO FIT SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE PROTEICA

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Farofa de Ovo com sementes

A farofa é um acompanhamento clássico das festas de fim de ano, é uma ótima opção para decorar as travessas de carnes e complementar a refeição. Eu amo farofa, posso comer acompanhado de quase todas as comidas e até na salada eu acho gostoso. Para acompanhar a Ceia de Natal e Ano Novo deste ano escolhi uma receita de Farofa de Ovo proteica com sementes sem glúten e sem lactose. A farofa de ovo é simples de preparar e trás contrastes de textura que combinam muito bem com qualquer Ceia. Eu já ensinei pra você a Farofa de Bacon com Passas (clique aqui para ver a receita completa), que na minha casa é a mais tradicional, mas é sempre bom inovar e testar novas combinações. INGREDIENTES FAROFA DE OVO: 1/4 xícara de óleo de coco ou use o óleo da sua preferência 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada…

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PICOLÉ DE FRUTAS NATURAL SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

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Quando as temperaturas começam a subir nada mais gostoso que se refrescar comendo um saboroso picolé de frutas. Fazer picolé em casa é fácil, econômico e naturalmente sem corantes e conservantes, perfeito para amenizar o calor sem fugir da reeducação alimentar. Na verdade é tão simples fazer picolé de frutas que não existe uma receita exata, praticamente todas as combinações de frutas e sucos vão funcionar, vai depender mesmo da sua preferência pessoal. Eu adoro suco de melancia, que já é naturalmente doce e tem uma cor linda, por isso escolhi como base para a receita deste picolé. Como sugestão você pode substituir o suco de melancia por suco de manga com gengibre, morango com baunilha, suco de uva ou maçã integral. A quantidade de ingredientes vai depender muito do tamanho da sua forminha de picolé, abaixo você confere as quantidades necessárias para fazer 6 picolés pequenos: INGREDIENTES: 250 ml de suco…

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