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FUNCTIONAL APPLE AND BANANA CAKE

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Bolo feito no liquidificador, macio, saudável, sem glúten e sem lactose. Ótimo para o café da tarde, lanche e café da manhã. PARA COMEÇAR: Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma redonda com furo no meio de 25 cm com óleo e farinha de arroz onde será assado o bolo. BATA NO LIQUIDIFICADOR: 5 ovos 1 xícara de açúcar mascavo 2 bananas brancas maduras 1 maçã fuji média 1 colher de chá de pimenta síria ou da Jamaica em pó (opcional) 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional) 2 colheres sopa de linhaça 1/2 xícara de água com 1 colher de sopa de hibisco seco (leve 1 minuto ao microondas ou ferva a água e faça o chá) 1/3 xícara de biomassa de banana verde 1 pitada de sal DESPEJE A MASSA DO LIQUIDIFICADOR EM UMA BACIA E MISTURE A MÃO COM O FUET: 1…

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FUNCTIONAL PIE WITH SWEET POTATO DOUGH

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Protein pie with chicken, mushrooms, and broccoli with dough made with sweet potatoes. A great recipe to make at parties, a healthy option that is gluten-free and lactose-free. PIE DOUGH INGREDIENTS 2 small cooked sweet potatoes 2 tablespoons of green banana biomass 1 egg 1 tablespoon of flaxseed 2 tablespoons of extra virgin olive oil 1/3 cup of coconut flour 1/3 cup of rice flour 1/3 cup of buckwheat flour or use rice flour Salt Pepper 1/2 teaspoon of xanthan gum METHOD FOR PREPARING THE PIE DOUGH: Blend the sweet potato, biomass, egg, olive oil, salt, and pepper in a food processor. In a bowl, mix the dry ingredients by hand. Check the salt and add the xanthan gum. In a 15 cm springform pan, spread the dough, wetting your hands to make it easier. Poke holes with a fork…

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EMPANADA ARGENTINA SEM GLÚTEN

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Confira esta tradicional receita argentina adpatada: Empanadas sem glúten, perfeitas para aquele lanche da tarde, com uma massa crocante e deliciosa. INGREDIENTES PARA EMPANADA: 3 ovos caipiras 1 colher sobremesa páprica picante (opcional) 1/3 xícara de azeite de oliva ou qualquer outro óleo 1 xícara farinha de trigo sarraceno 3/4 xícara farinha de arroz 1/2 colher chá goma xantana Sal PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 200ºC MODO DE PREPARO: Misture com o fuet os ovos, a páprica, o sal e o azeite. Depois adicione o trigo sarraceno. Adicione a farinha de arroz aos poucos com as mãos até dar o ponto de não grudar mais nas mãos. Abra com o rolo de macarrão na bancada de mármore, como a massa é mais ou menos gordurosa não grudou, mas pode colocar um pouco de farinha de arroz pra abrir. Meça com um pires e corte com a faca para dar o formato. Recheie com o…

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PIZZA INTEGRAL COM GRÃO DE BICO SEM GLÚTEN

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Quer comer pizza sem culpa? Faça essa deliciosa receita com grão de bico e linhaça super crocante. Gastronomia funcional para manter a dieta! INGREDIENTES PARA MASSA DE PIZZA SEM GLÚTEN: 2 ovos caipiras 1 x de grão de bico cozido (aprenda a cozinhar o grão de bico clicando aqui!) 1/4 x de azeite de oliva Sal e pimenta calabresa moída a gosto 1 c de sopa de farinha de berinjela (opcional) 1 c de sopa de trigo sarraceno (opcional) 1 c de sopa de linhaça marrom (opcional) 2 c de sopa de farinha arroz integral 1/2 c de chá rasa de goma xantana MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno a 200º C. Bata no liquidificador os ovos, grão de bico, azeite, sal e pimenta. Transfira pra uma bacia e adicione os secos aos poucos, se você não estiver usando as farinhas opcionais use mais farinha de arroz até dar…

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