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PORTUGUESE COD IN THE OVEN

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Clear glass dish with cod with potatoes, onion, olives, colorful peppers, egg and green onions

Aqui em casa só comemos bacalhau em datas especiais, e este Bacalhau à Portuguesa é um prato que agrada toda família. Aprendi algumas dicas com a minha sogra e percebi que esta versão de bacalhoada no forno é a melhor que já comi. Se você gosta de bacalhau no forno, vai virar fã desta receita deliciosa, que é fácil de fazer, mas um pouco demorada. ADMINISTRANDO O TEMPO DE PREPARO DA BACALHOADA Este prato de bacalhau à portuguesa é simples de preparar, basicamente você vai refogar os legumes, fritar as batatas e montar tudo em camadas. Mas é um prato que demanda mais tempo de pré-preparo, pois você precisa picar muitos ingredientes. E se usar o bacalhau seco/salgado vai precisar de uma etapa extra que demora um pouquinho mais. Nesta receita de bacalhau ao forno eu usei o bacalhau em lascas já dessalgado, que é vendido congelado. Mas se você…

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GLUTEN AND LACTOSE FREE CREAMY BAKED COD

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I love dishes made with cod, but due to its high price, many people (including me) only eat cod on special occasions. Since we don't prepare this dish very often, many questions arise when it comes to preparing it. Cod is a preservation method in which any fish can be transformed into cod through salting and drying. It is a process similar to the method used to produce jerky or dried meat. The price of cod can be as salty as the fish, so I prefer to use already shredded cod or fish with thin fillets, because the thicker the fish (cod loin), the more expensive it will be. This recipe is a bit different from the traditional codfish stew, as it is made with a mix of sweet and English potatoes and also with homemade coconut milk, which gives it a different, very tasty flavor that contrasts with the fish. This recipe serves as a…

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