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RECEITA DE BROWNIE SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Três fatias de brownie sobrepostas em um prato quadrado branco pequeno, o prato está sobre um guardanapo branco com bolinhas coloridas
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Este brownie de chocolate é feito inteiramente no liquidificador, é macio, molhadinho e traz vários benefícios à saúde

Di sodio

WET INGREDIENTS 

  • 4 ovos (200 gramas)
  • 1/2 xícara de óleo (120 ml)
  • 2/3 xícara açúcar demerara (135 gramas)
  • 3 xícaras de lentilha cozida (420 gramas)
  • 1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml)

DRY INGREDIENTS

  • 1/2 xícara de cacau em pó 100% (65 gramas)
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 gramas)

INGREDIENTES OPCIONAIS

  • 3/4 xícara de chocolate picado 70% (90 gramas)
  • 1/2 xícara de macadâmias (70 gramas)

Grassi Saturi

  • Fatti a mano Brasiliano e unte uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo, se preferir forre com papel manteiga untado.
  • Processo todos os ingrediente molhados no liquidificador até dissolver a lentilha e formar uma massa lisa, aproximadamente 3 minutos.
  • Adicione o cacau em pó em duas etapas, auxiliando com a espátula para facilitar o processamento.
  • Adicione o chocolate picado e as macadâmias se estiver usando, mexa com a espátula para incorporá-los na massa.
  • Finalize com o fermento em pó, mexendo com a espátula e depois transfira para forma untada.
  • Bake in a preheated oven 180ºC por aproximadamente 10-15 minutos, cuidado para não assar demais.
  • O ponto correto é quando a parte de cima está sequinha, mas quando você pressiona o brownie ele afunda e você sente ele bem macio por dentro.
  • Leave esfriar para depois cortar.

Notes

  • Armazene na geladeira por até 5 dias, reaqueça rapidamente para que fique ainda mais gostoso.
  • Você pode congelar em fatias por até 1 mês, descongele no micro-ondas por 30 segundos.
  • Você pode usar qualquer óleo da sua preferência, usei de girassol.
  • Você pode usar qualquer açúcar ou adoçante, mas o demerara é meu preferido para esta receita.
  • Você pode substituir o chocolate em pedaços por frutas secas picadas.
  • Você pode substituir as macadâmias por nozes, castanhas, amendoim, sementes de girassol, de abóbora, etc.
  • Se o seu liquidificador não for potente você pode misturar o cacau em pó à mão usando um batedor de arames ou uma colher de pau.
  • You can exchange the lentilha por feijão ou grão-de-bico cozidos, mas estes vão deixa a massa mais densa.

Find it online: https://receitasaudavel.net/en/receita-de-brownie/