Description
Receita fácil e rápida de pão caseiro sem glúten, sem leite e sem ovo feita à mão que fica flexível, saborosa e não esfarela
Ingredients
Scale
- 1 xícara de araruta (110 grams)
- 1 xícara de farinha de amendoim (100 grams)
- 1 xícara de aveia em flocos finos (100 grams)
- 1 cup of rice flour (160 grams)
- 1 teaspoon of salt (5 grams)
- 1/2 teaspoon xanthan gum
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (12 grams)
- 1 colher de sopa de açúcar de coco (15 grams)
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- 1 1/4 xícara de água morna (adicione até 1/4 xícara extra de água para ajustar a consistência da massa)
Instructions
- Em uma bacia média misture todos os ingredientes secos.
- Adicione o azeite e a água morna aos poucos, talvez você não precise colocar toda a água, mas não ultrapasse 1 1/2 xícaras de água.
- Mexa tudo com uma colher de pau até conseguir ajustar a consistência pastosa da massa como a que você observa no vídeo demonstrativo.
- Transfira a massa para uma forma de silicone de 22 cm de comprimento x 8 cm de largura x 6 cm de profundidade e deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha. Ele vai crescer aproximadamente 30 – 60 minutos, depende muito do clima do dia.
- Quando o pão sem farinha estiver chegando ao topo da forma preaqueça o forno a 180º C.
- Quando o pão estiver crescido e o forno aquecido leve para assar por aproximadamente 45 – 50 minutos.
- Assim que você conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade. Só corte o pão depois de esfriar por completo.
Notes
- Substitua a araruta por polvilho doce.
- Se for celíaco verifique a embalagem da aveia e certifique-se que ela é sem glúten. Aprenda mais sobre aveia sem glúten clicking here!
- Não exagere na quantidade de água se não o pão irá afundar no centro e ficar abatumado. Se você colocar pouca água o pão não cresce tão bem, fica mais seco e menos flexível.
- Se não usar forma de silicone você deve untar a forma com um pouco de óleo e polvilhar um pouco de farinha de arroz. Se sua forma for maior você deve dobrar a receita.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Pão Caseiro
- Method: Roasted
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 12 slices
- Calories: 179
- Sugar: 1,4 gramas
- Sodium: 8%
- Fat: 6.1 grams
- Saturated Fat: 0,9 gramas
- Unsaturated Fat: 4.9 grams
- Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 9%
- Fiber: 10%
- Protein: 9%
- Cholesterol: 0%
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