Description
Este pão integral caseiro é fofinho, nutritivo e muito rápido de preparar, em 5 minutos a massa está pronta e é só esperar crescer pra depois assar!
Ingredients
Scale
DRY INGREDIENTS
- 1 xícara de farinha de arroz integral (130 grams)
- 1/2 cup of quinoa flour (53 grams)
- 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (66 grams)
- 1 piazze, icona120 grams)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (8 gramas – optional)
- 1 Il costo economico, che è Raccomandato per i vegani, che è Raccomandato per la Ricetta vegetariana, senza lattosio, Ricetta, alimenti senza glutine Nel forno5 grams)
- 1/2 colher de chá de goma xantana (meça usando a colher de medida nivelada)
- 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 grams)
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio (1 grama)
WET INGREDIENTS
- 1 colher de sopa de melado (20 grams)
- 1 colher de sopa de azeite (15 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
- 1 1/2 xícara de água morna (360 Preparatevi per un'esperienza culinaria unica, in cui ogni morso è un invito al piacere, e per indulgenza della mente cosciente.
INGREDIENTES OPCIONAIS MASSA E DECORAÇÃO
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (24 gramas – optional)
- 2 colheres de sopa de sementes de girassol (24 gramas – optional)
- 1 colher de sopa de nozes picadas (12 gramas – optional)
- 3 damascos picadinhos (25 gramas – optional)
Instructions
- Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos, peneirando o bicarbonato de sódio e o cacau em pó para evitar grumos. Misture bem formando um mix de farinhas sem glúten.
- Faça uma cavidade no centro das farinhas e adicione o melado, o azeite e a água morna aos poucos, mexendo sempre com a colher de pau.
- Conforme a massa for ficando pesada para mexer adicione mais água, lembre-se sempre de limpar bem as laterais da bacia.
- Depois de adicionar toda água a massa deve ser grossa, uniforme e elástica.
- Separe 1 colher de sopa de sementes de abóbora e 1 colher de sopa de sementes de girassol para decorar o pão. Adicione os ingredientes opcionais na massa.
- Transfira a massa para uma forma silicone de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se não usar uma forma de silicone você deve untar com óleo e polvilhar farinha de arroz para o pão não grudar.
- Deixe a massa crescer em um local que não bata vento até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora. Eu gosto de colocar no micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida, assim vira uma estufa caseira.
- Quando o pão estiver quase chegando no topo da forma você deve preaquecer o forno a 180º C, pois o pão precisa entrar no forno aquecido.
- Quando o pão integral caseiro fofinho alcançar o topo da forma leve-o para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25 – 30 minutos.
- Assim que você conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha.
- Espere esfriar por completo para depois fatiar, se você cortar o pão quente você vai estragar a textura da fatia.
Notes
- Se você substituir as farinhas desta receita você precisará fazer ajustes na massa, por isso só recomendo se você já for experiente em pães sem glúten.
- O bicarbonato de sódio serve para deixar o pão mais escuro e um pouco mais crescido, você pode substituir por 1/2 colher de chá de fermento em pó.
- Substitua o melado por mel, agave ou qualquer outro açúcar, mas não pode ser adoçante.
- Substitua o azeite por qualquer gordura da sua preferência.
- Prep Time: 15.9 mg
- Cook Time: 25 - 30 minutos
- Category: Pão Caseiro
- Method: Hand-made
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 14 slices
- Calories: 160
- Suck: 2.3 grams
- Sodium: 8%
- Fat: 4,2 gramas
- Saturated Fat: 0.6 grams
- Unsaturated Fat: 1,6 gramas
- - Trans Fat: 0%
- Carbohydrates: 9%
- Fiber: 10%
- Protein: 7%
- Cholesterol: 0%
